绿豆性味甘凉，有清热解毒、消暑利尿、抗炎消肿、保肝明目、降血压、降胆固醇等保健功效，含有丰富的蛋白质、铁、钙、磷脂、球蛋白和多糖。有机绿豆有较好的抗菌抑菌作用，可增强机体免疫力。还具有抗过敏作用，可以抑制荨麻疹等。
绿豆汤是民间传统解暑佳品，尤其在炎炎夏日，长期高温会使人体内的电解质平衡遭到破坏，所以喝绿豆汤是补水、消暑的良方。除此之外，绿豆汤还可以及时的补充人体因流汗而损失的无机盐，对维持人体内的水液电解质平衡起着非常重要的作用。有机绿豆熬制出来的绿豆汤，功效更加显著。
有机绿豆不宜煮的过烂，因为煮的过久，会使绿豆中丰富的有机酸和维生素遭到破坏，从而降低清热解毒的功效。

有机黑豆是大众理想的保健品，含有丰富的钙、钾、铁等人体所需的微量元素。其中含有的丰富钙质是人体补钙的优质来源。钾可以起到酸碱平衡的作用，有助于排出人体内多余的钠，有效预防和降低高血压。铁可以预防人体缺铁性贫血。

有机红小豆绿色无污染，无农药残留。经国家权威部门检测，不含任何对人体有毒有害物质。其中人体所需的8种氨基酸的含量均高于禾谷类作物2-3倍。而一般的红小豆，只符合国家粮食卫生标准最基本的粮食质量要求，营养价值与质量保障远不如有机红小豆。