在南宫开一个大排档，可行性？

南宫有很多小吃挺不错的，假如把它们集中在一起，开一个大排档应该不错。饼卷，煎饼，熏菜，豆腐脑，焖饼，各种面，再加上粘窝窝，各种粥，条子等。这些地方特色足以吸引在外地的南宫人，外地来南宫的过客，本地人进城赶集的人。当然具体内容也可以加入炒菜，米饭，馍馍等。大家觉得是否可行。