县里那家的鲫鱼炖的好，

很简单的

很简单啊，鲫鱼洗净，加点葱姜，慢火炖至汤发白，然后加点盐就行了

三楼说的对，就这样做，很简单，我是厨师，不要去饭店，店里一般为了菜品的美观会加些辅料，加面粉，淡奶等，不利于营养，也为了快出菜，不会小火慢炖，所以还是自己做好些，也可以和嫩豆付一块炖，下奶，

自己先买条鱼练练手。

下奶，可以用，鸽子。

自己动手

自己炖，学噶就会了

楼主先把生姜在锅里煎一下，然后放鲫鱼整条煎一下，取出放水里，在放点生姜，盐，就ok,文火熬。这样做出来没得腥味哦，饭店的佐料太多 ，而且有的还把鲫鱼剁块，这样汤里容易有鱼刺，建议自己做