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自制蓝莓果酱的做法

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自制蓝莓果酱的做法:蓝莓的营养价值很高,含有丰富的花青素,护眼养眼具有显著的功效,但是价格小贵,保鲜期很短。如果做成果酱之后,酸、甜、香就都可以保存在一个小小的瓶中了。果酱虽说购买起来很方便,但是外面买来的不光添加了色素、香精,很多果酱还加了淀粉等增稠剂、稳定剂,口味实在是不如自己手工做的好吃。新鲜的蓝莓加上鲜柠檬汁、白糖和冰糖,经过熬煮后,浓缩成的果酱散发着清新的果香。口味更醇正,果酱甜果粒酸同时会释放出蓝莓的香气在你味蕾上跳跃.....
食材明细
蓝莓300克
柠檬汁30毫升
柠檬皮屑少许
冰糖30克
砂糖50克
制作步骤:
1. 柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。
2. 新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中,加入冰糖、砂糖。
3. 中小火加热,边煮边拌。
4. 拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁,继续拌煮3-5分钟,关火。
5. 果酱趁热装瓶,盖紧盖子,倒置放凉后,冰箱冷藏保存。


1楼2015-09-30 10:02回复