一．饮食结构
春秋战国秦汉时期的饮食结构与商周一样，仍然是以谷物为主食，以蔬菜、肉类、水产、果类为副食。
主食
总的来说，商周时期的粮食作物仍是战国秦汉时期的主食，但是比重有所变化，如商周时期文献中经常提到黍稷，到春秋战国时期则更多的是“粟菽”并重。如：
“菽、粟不足，末生不禁，民必有饥饿之色。”(《管子·重令》)
“贤者之治邑也，蚤出莫入，聚粟菽，是以粟菽多而民足乎食。”(《墨子·尚贤中》)
“贤人治天下，使菽粟如水火。菽粟如水火，而民焉有不仁者乎?”(《孟子·尽心章句上》)
粟是小米，自春秋战国以后日益占据主导地位，在汉代还成为口粮的代称，如《盐铁论·散不足》：“十五斗粟，当丁男半月之食。” 菽就是大豆，在粮食中的地位也比过去提高，这其中的原因之一就是石磨的发明，改变了大豆的食用方式。过去是直接将大豆煮成豆饭吃，而大豆又是很难煮烂的，食用就很不方便。有了石磨，就可将大豆磨成粉和豆浆，食用起来就很方便。同时，大豆又是一种耐瘠保收的作物，青黄不接之时可以救急充饥，此外，大豆的根部有丰富的根瘤菌，可以肥田，有利于下茬作物的生长，所以大豆的种植就日益广泛。
同样的道理，过去食用麦子也是采用粒食方法，直接煮成麦饭食用，不易消化。用石磨将麦子磨成面粉，粒食就改为粉食，可以蒸煮成各种各样的面食，既可口又易于消化，极受民众的欢迎。小麦又是一种越冬作物，可以和粟等粮食作物轮作，提高复种指数来增加单位面积产量，也是解决青黄不接之时的重要口粮，于是在汉代就得到政府的重视，大力推广种植。《汉书·食货志》记载董仲舒上书汉武帝说：“今关中俗不好种麦，是岁失《春秋》之所重，而损生民之具也。”建议汉武帝令大司农“使关中益种宿麦，令毋后时。”其后，轻车都尉、农学家汜胜之又“督三辅种麦，而关中遂穰。”(1)东汉安帝时也“诏长吏案行在所，皆令种宿麦蔬食，务尽地力，其贫者给种饷。”(2)于是，自汉以后小麦就与粟成为黄河流域地区最主要的粮食作物。
作为南方主粮的水稻，虽然早在商周时期的黄河流域已有种植，但面积不大，在粮食作物中的比重很小，一直到春秋时期还是珍贵的食物，《论语·阳货》说：“食乎稻，衣乎锦，于汝安乎?”可见只有上层贵族才能食用稻米，其种植自然不广。随着秦汉帝国的建立，整个南方都归入版图，稻米在全国粮食中的比重也就加大。同时也促进北方水田的发展，因此记述北方耕作技术的农书《氾胜之书》就辟有专章介绍水稻的种植技术，指出“三月种粳稻，四月种秫稻。”东汉光武帝建武年间(公元25—56年)，张堪引潮自河水灌溉，“狐奴(今北京市顺义区)开稻田八千余顷。”(3)由此亦可想见，北方种植水稻的规模已相当可观。

饮食器具
春秋战国时期的食具基本上仍承继商周青铜食器的传统，到了秦汉时期，则无论是器形还是质地都有明显的变化。尤其是精美的漆器食具的出现，更是突出的成就。先秦时期流行的篮、簋、敦、豆等食器已消失，汉代使用的盛装食物的食具主要是鼎、壶、锺、钫、盒、盆、盘等。
鼎在先秦时期是烹调食物的器具，在青铜鼎的下部烧火可以煮熟(或加热)鼎中的食物。汉代的鼎则主要是用于盛装食物的盛器，特别是那些精美的漆鼎，更是无法用来烹煮食物的。湖南长沙马王堆一号汉墓出土的遣策就有“狗巾羹一鼎”、“牛苦羹一鼎”的记载，可见鼎已成为盛装食物的容器。
壶与锺都是盛装酒浆的容器，郑玄在注释《周礼·秋官·掌客》时说：“壶，酒器也。”《说文解字》“金部”说：“锺，酒器也。”壶与锺器形大致相同，从有铭文的锺之器形来看，锺的腹部比一般的壶腹要圆鼓些。而钫则是方形的壶。《说文解字》“金部”：“钫，方锺也。”汉墓中长有方形的铜壶、陶壶或滑石壶出土，就是《说文》中的“钫”。马王堆一号汉墓遣策中记载：“漆画枋(钫)二，有盖，盛白酒。”(21)可与《说文》相印证。钫在西汉中期以后逐渐减少。
盒在汉代亦称为“合”，是一种有盖的圆形盒。湖北云梦大坟头西汉墓遣册记载有“漆丹画盛二合。”墓中出土的实物是两件彩绘漆圆盒。湖南长沙马王堆一号汉墓的遣册也记载有：“右方食盛十四合。”“漆画盛六合。”出土的实物是各种圆形的漆盒和陶盒(22)。盒有盖，可以防止食物热量的散失，它所盛装的菜肴应与一般的菜肴有别。但东汉中期以后，盒就逐渐减少。
盘在汉代作盘。《说文解字》“木部”：“盘，承盘也。”是放一般食物的器具，为浅底的圆盘。马王堆西汉墓中出土许多彩绘的漆器平盘和圆盘，遣策中书有“君幸食”文字，可见是盛装食物的器具。
作为饮用酒浆的器具主要有卮、樽、杯等。卮是带有小把的圆形饮酒器，安徽阜阳汉汝阴侯墓出土的圆筒形漆器就自名为“卮”(23)。卮多用木片卷曲制成，故亦称为“圈”。《礼记·玉藻》郑玄注：“圈，屈木为之，谓卮、堎之属。”除木制的卮外，还有用铜、银、陶制成的卮，容积也因大小不同而有差别。马王堆西汉墓遣策和器物铭文记载的卮有小卮、二升卮、七升卮和斗卮等(24)。《史记·项羽本纪》有项羽赐樊哙“斗卮酒”的记载。汉画像石和壁画墓的宴饮图中也常有持卮饮酒的画面。樽似卮而略小，上有盖，可以减少热量的散发，有保温作用，似为饮温热酒浆的饮器。杯呈椭圆形，两侧口沿端部有附耳，故也称为耳杯，多系漆器，也有陶制。马王堆汉墓中出土的精美耳杯中，书有“君幸酒”文字，可证耳杯确是用来饮酒的，当然也可以盛装如羹汤之类的食物，即用匙将鼎中的羹汤舀到耳杯中再食用。

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我的深情，
镌刻在百里咸阳的城墙上，
寄托在英魂常驻的秦俑内，
倾注于潺潺湲湲的银水中，
幻化于穿越千年的月光里。
任时光轻擦，岁月磨砺，此心不改。
——来自蒹葭原创专属小尾巴客户端

看过之后更不怕回秦国了，有吃的还怕啥哈哈哈