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生食西红柿 危险吗?!

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从4月中旬开始,M国至少16个州暴发沙门氏菌病疫,造成145例圣保罗沙门氏菌感染,此次致病病原已锁定某些未经烹饪的西红柿食品,包括麦当劳、汉堡王、沃尔玛超市等M国连锁店已紧急终止了西红柿供应


1楼2008-06-15 12:10回复
    好费力 本贴BD也紧张?晕~


    2楼2008-06-15 12:11
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      2025-05-28 18:21:44
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      对此,麦当劳ZG昨天发表声明称,麦当劳在ZG市场没有供应生鲜西红柿产品。同时,沃尔玛也表示,ZG市场所销售的西红柿全部来自本地,因此不会受病菌污染


      3楼2008-06-15 12:12
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        据了解,Y被沙门氏菌WR的是一种红色圆形类西红柿


        4楼2008-06-15 12:16
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          M国疾病控制和预防中心7日发出J告,要求人们BM进食这种西红柿


          5楼2008-06-15 12:17
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            J告发出后,包括M国J州在内的一些州ZF、食品连锁店和餐馆纷纷采取FFCHUOSHI,将Y被WR西红柿JINJI下架


            6楼2008-06-15 12:18
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              麦当劳快餐店发表声明说,已在全M连锁店停止销售切片西红柿。此外,沃尔玛超市和塔可钟快餐食品公司等也宣布,停止在特定地区销售疑被WR的红色圆形类西红柿


              7楼2008-06-15 12:19
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                昨日,麦当劳ZG发布声明表示,麦当劳在全M国的所有餐厅内暂时停止供应三明治中的切片西红柿。但是,目前,麦当劳在ZG市场没有供应生鲜西红柿,其汉堡里出现的是番茄酱


                8楼2008-06-15 12:19
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                  2025-05-28 18:15:44
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                  麦当劳ZG发布声明表示,麦当劳在全M国的所有餐厅暂时停止供应三明治中的切片西红柿。但是,目前,麦当劳在ZG市场提供的汉堡里出现的是番茄酱


                  9楼2008-06-15 12:20
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                    相关知识
                    沙门氏菌病


                    沙门氏菌病又称副伤寒,为幼狐和禽类常发的疾病。幼狐感染本病为急性经过,发热,下痢,体重迅速减轻,脾脏显著增大,肝脏发生病变异地方性流行。

                    病原:本病菌为且短杆菌,长一至三微米,宽0。5-0。6微米,两端钝圆,不形成荚膜和芽孢,具有鞭毛,有运动性,为革兰氏阴生菌。
                    本菌在变通培养基中能生长,为需氧兼厌氧性菌。在肉汤培养基中变混浊,而后沉淀,在琼脂培养基上24小时后生成光滑、微隆起、圆形、半透明的灰白色小菌落。

                    沙门氏菌能发酵葡萄糖、单奶糖、甘露醇、山梨醇、麦芽糖、产酸产气。不能发酵乳糖和蔗糖,因此,从此可与其他肠道菌相区别。
                    本菌能抵抗力较强,六十摄氏度经一小时,七十摄氏度经二十分钟,七十五摄氏度经五分钟死亡。

                    对低温有较强的抵抗力,在琼脂培养基上于-10摄氏度,经115天尚能存活。在干燥的沙士可生存2-3个月,在干燥的排泄物中可保存四年之久,在0。1%升汞浴液、0。2%甲醛溶液、3%石炭酸溶液中15-20分钟可被杀死。在含29%食盐的腌肉中,在6-12摄氏度的条件下,可存活四至八个月。


                    10楼2008-06-15 12:22
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                      看来我不喜欢吃生食 凉菜  没的错!


                      11楼2008-06-15 12:24
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                        生西红柿口感更好


                        12楼2008-06-15 15:26
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                          常吃西红柿的人,患癌症的危险性会显著降低。美国哈佛大学医学院的研究人员对1000人进行了一项饮食习惯与健康关系的专题研究,结果发现,每星期吃西红柿的人,其癌症的死亡率最低。最近在美国,一项针对48000名男性的研究显示,每星期至少食用2次西红柿的人,患前列腺癌的危险性降低了21%~34%。意大利的一项研究也显示,每星期生吃西红柿至少7次者,经过了一段时间后,消化道癌及前列腺癌发病率降低了30%~60%,降低幅度与癌症类型有关。一般认为,西红柿防癌的能力,来自于其所含的化学物质——番茄红素。它是植物体内产生的一种作用力很强的抗氧化物质,它能缩小肿瘤体积,延缓癌症的扩散进程。颜色越红的西红柿中,番茄红素含量就越多,呈绿色或黄色的西红柿,则不含番茄红素。番茄红素还存在于诸如西瓜及粉红色葡萄、柚等水果中。烹饪后的西红柿能提高番茄红素的含量,因烹调时,破坏了西红柿组织中的细胞壁,从而可获得更多番茄红素。所以,把西红柿做成酱,会比生吃获得更多番茄红素。番茄红素是一种脂溶性物质,即它只溶于脂肪中,所以,在食用西红柿时,必须用一定量的油脂作伴侣,才有利于肌体吸收。因此,食用西红柿时,不管是凉拌还是热炒或做成酱,都应与适量食用油为伍,才能充分地获取番茄红素。


                          13楼2008-06-15 15:29
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                            危机四伏


                            15楼2008-06-16 10:14
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