宋人用兔毫盏饮茶，欣赏之余，还为之作诗，陆游在《试茶》中有一句“绿地毫瓯雪花乳”，很巧，提到了绿毫盏。关于茶，宋词有“闲中一盏建溪茶，春嫩雨前芽”。在宋代，福建既有皇家茶苑，又烹制龙凤团茶，还进贡建窑茶盏。一派茶文化！