据史料记载，苹果起源于中国及欧洲，名为“奈”，胶东沿海地区又叫“沙果”。1871年，美国传教士约翰·倪维思在毓璜顶东南山麓创建"广兴果园"，将“西洋奈”与本地的野生沙果嫁接，种出比当地大2-3倍的“大沙果”，一时引起轰动。尼维斯将大沙果送给本地富商唐殿功，唐见大沙果个大出奇、口感远胜当地沙果，大喜，便与尼维斯因此结缘往来甚密。
一日，唐殿功率商船出海，尼维斯送上几筐大沙果要其代销兼供途中食用。不料，船队遭遇海风偏离航线，水尽粮绝之后船员以大沙果充饥，又飘摇多日最终平安返航。乡亲父老闻讯船队归来，聚众到码头迎接。众人大惊，船员受尽海难之苦不但无人生病，返而个个精神饱满。问其究竟方才想起是那几筐大沙果救了众人性命。大难不死，众人悲喜交加喜极而泣。随后唐率船员拜谢尼维斯，并大赞“大沙果”好吃养人，又能保偌平安。“烟台大沙果，出门保平安”的故事自此在当地及周边广为流传。每逢有人出远门，亲朋好友便会送上几个大沙果以示祝福，祈盼对方平安归来。久而久之，烟台大沙果就成了平安的象征，“苹果”之名因此而来。
烟台苹果享誉世界，送苹果成为烟台人与外界建立和联络感情的特有方式。烟台市农信达专业合作社联合社传承百年“苹安文化”，创建了正宗有机烟台苹果种植基地，还原正宗有机烟台苹果最初的香甜味道。为了纪念烟台苹果的传奇故事，续写百年苹安文化，农信达将这绿色健康口感上乘的正宗有机烟台苹果命名为“苹生缘”。