材料：鲜蛤蜊15个，姜片2片，料酒2汤匙，精盐、味精各适量。
　　做法：
　　①将蛤蜊在清水中浸泡30分钟，使其吐净泥沙，然后冲洗干净。
　　②做一锅开水，将蛤蜊、姜片、料酒依次放入开水中，待蛤蜊壳完全张开后，调入精盐及味精即可食用。