不少人下班到家都很晚了，累了一天都想吃点清淡的~
下面推荐这些素菜都超级简单，5分钟就能搞定！小伙伴们快马起来吧~
酸辣米豆腐
材料：
米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗
辅料：
红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱(或老干妈)半调羹
做法：
1、米豆腐改刀切小块～
2、这个可蒸可不蒸，各人习惯。用热水烫一下是老板娘教我的，我还是蒸了3分钟，倒掉蒸出来的少许水份～
3、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用～
4、来点盐，1g左右。这个盐味呢，也得看各人需求，请酌情调整～
5、优质凉拌酱油，3调羹～
6、醋，2调羹。这里我有一个公式，我做酸辣，带甜的酱，喜欢用3—2—1。也就是3调羹酱油(生抽!切记不是老抽!)2调羹醋，1调羹糖，这个比例好记，口味也适中～
7、糖，想偏甜一些就大勺～
8、老干妈或者拌饭酱什么的都可以，用它增加一些香辣口感和色泽。(木有红油的可以勺多一点)～
9、把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟～
10、酱汁浇到米豆腐即可～
厨娘小贴士：
这个菜肴其实可以变通，把米豆腐换成凉粉，凉皮，甚至是豆腐都是可以的。