【4.青椒炒鸡蛋黄】
烹饪时间：5分钟 原料成本：3元

-做法-
1.鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎。
2.1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀。
3.油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎。
4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据各人口味下盐、糖、生抽调味后装盘。

【7.香辣豆腐】
烹饪时间：8分钟 原料成本：4元

-做法-
1.豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段。
2.锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。
3.锅中加高汤或热水，将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下。
4.快出锅时放入少许鸡精，加入水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可。