在南北朝时期的《齐民要术》中给出了柿子大规模生产的方式，“柿，有小者栽之；无者，取枝于软枣根上插之，如插梨法。”简单来说，就是有小苗栽小苗，没有小苗的情况下就把枝条嫁接到软枣（君迁子）的根上面。看来在南北朝时期，我们的祖先就已经掌握了柿子树的嫁接技术，并让优良品种的性状得以推广，到今天我们才能吃到这样美味的大柿子。
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