牡蛎
热量：73千卡 每天适宜吃二三个
降糖关键点：锌
锌跟胰岛素联结成复合物，可以调节和延长胰岛素的降血糖作用。牡蛎含锌量很高，食用后可增加胰岛素的敏感性，辅助治疗糖尿病。
降糖吃法
牡蛎与珍珠母、大米煮粥，当早餐食用，有平肝潜阳的功效，适合糖尿病性脑血栓属肝阳上亢者食用。
对并发症的益处
牡蛎所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，有解毒作用，可清除体内有毒物质。
牡蛎汤
原料：牡蛎250克，香油少许，姜片、盐各适量。
做法：1.清水中滴入少许香油，将牡蛎放入，让牡蛎吐净泥沙，洗净；2.锅中加水、盐、姜片煮沸，将牡蛎放入；3.转中火煮熟即可
营养成分 含量 同类食物含量比较
蛋白质 5.3克 低
脂肪 2.1克 低
碳水化合物 8.2克 高
胆固醇 100毫克 低
铁 7.1毫克 高
锌 9.39毫克 高
硒 86.64微克 高
钙 131毫克 中
搭配宜忌
牛奶+牡蛎 牡蛎和牛奶都富含钙，搭配食用，可强化骨骼，有利于糖尿病患者预防骨质疏松。
菠菜+牡蛎 菠菜富含牡蛎中缺少的胡萝卜素与维生素C，搭配食用，有助于减缓更年期不适。