介休窑是山西乃至北方地区较为有名的一处窑址。介休窑白瓷可分粗、细两种，粗白瓷全部用化妆土以增强瓷器的白度；细白瓷则不用化妆土，以细腻白净的胎骨展现自身,其白瓷烧造水平在山西地区宋金时期具有最高水平。器表装饰有印花、刻花、画花等手法。烧造技法上采用三叉支钉、垫砂、支钉支烧，三叉支钉的使用较普遍。它对周边的一些窑场产生了影响。在宋代，除了主要烧造白瓷外，尚有黑釉和白釉釉下褐彩、黑瓷、白釉褐花和黄褐釉印花瓷等等，特别是白地红花的画花装饰器，色彩异常美丽，为介休窑的绝精之作。而介休窑的创烧年代应在北宋初年。介休不仅烧制出高质量的白瓷，以及用刻花、彩绘等技法装饰的其他品类瓷器，还烧制出高水平的琉璃釉陶器。尤其是五彩琉璃釉建筑陶在全国具有代表性和影响力。
