什么样的壶是最好的壶？什么样的茶杯是最好的茶杯？
这种问题仁者见仁智者见智，撇开收藏、工艺难度和个人喜好等，因为再好的茶具回归到现实生活，都属于品饮用具，所以实打实的话来说，在相同的客观条件下（同一个地点、茶、水、温度、冲泡技术、器型和容量等），使用这种壶泡或这种杯喝茶，口感和香味最好，就是最好的壶和杯，这就是茶具的利茶性。

接触建盏以前的喝茶神器，本人喝茶量较大（120~150ml），这杯子经过本人和友人自己品饮和对方品饮无数次比赛（毫不夸张），不管白茶、绿茶、青茶和红茶（因较少喝普洱没比过）在香味、口感均为最好。这种属于高身微撇口杯，器型类似于永乐压手杯，微撇口，不但握持稳当，上下嘴唇接触茶汤时，茶汤流出顺着撇口比一般的小杯呈较大的平面出来，舌头接触茶汤增多，加上烧结程度高，入口较为顺滑，所以综合口感较好。大撇口的话由于担心太多茶汤溢出则反而不敢倒太多茶汤使流出减少则没有这种效果。撇口杯也使嘴唇张开较大，使茶汤进入口腔时直接流入咽部，使香味直接冲击鼻咽，故香味也增加。还有高杯身的影响，使茶汤散热时水蒸气垂直上升，比之斗笠杯香气更为集中（机理类似于高身垂直的闻香杯，敛口杯香气呈内上则更香但口感差了点），故这种杯子能得到更高的品饮效果。市面上还有随处可见几十块钱那种差不多模样的青、白瓷盖碗，烧结程度较低，也做得较厚，杯身不太注意，只能得到原本的茶香甚至减香，没有利茶作用。