热锅热油 放鸡蛋滑炒 成型后 国内要有于油 把蛋堆锅一边去 加胡萝卜豆芽苗我这里还加少量洋葱 炒香加盐*（饼丝内有盐所以盐在加饼丝前放入即可 菜断生 加耗油 炒匀 加饼丝炒热炒匀 加加酱油 炒匀 最后加鸡精味精炒匀出锅 加鸡粉最好 价格高 细品有差别 其实也无所谓 几块钱的地摊货 没必要做出满汉全席的味道来 洋葱很多地方没有放的 洋葱炝锅很好 不亚于大蒜 不喜欢就不要放