王芳
周末拜访一位朋友，刚进小区，一股浓烈的油烟味扑面而来，小区里一户人家正在摆露天酒席，一顶巨大的红色帐篷里摆了十多桌酒席，厨师在一旁搭建的简易厨房里忙得不亦乐乎，厨房里摆着煤气罐和茶炉，锅碗瓢盆一应俱全。一群人正忙着包喜糕、洗菜切菜、洗刷碗筷。近几年我市城市建设节奏加快，城郊许多农村都被改造成了生活小区，农村办喜事时“搭喜棚、摆喜宴”的传统习俗也进入这些小区。笔者认为，在小区空地摆大棚酒席，虽给操办者带来了方便实惠，但却会引发一系列问题。安全、消防、扰民等问题暂且不说，仅就一个卫生健康的隐患就应该引起重视。

据了解，因大棚酒席举办的临时性、民间厨师的流动性及其食品加工经营的特殊性，成为卫生监管的难点。大棚酒席普遍存在卫生设施不完善、凉菜制作和餐具洗消保洁存在隐患、从业人员个人卫生意识较差等问题。而目前的卫生监督法律、法规并未将其纳入强制监管范围之内。

日常监管中，应要求组织经营者在购买食品及原料时，必须索证索票，建立台账。同时,制定自办婚宴聚餐食品安全事故应急预案。对因监管不力导致食物中毒事件和食源性疾病发生的，应依法追究相关人员责任。

管也不好哇，，

不管最好

自家准备的食材，真材实料，比饭店的强多了。办事搭棚子已经成风了，我前几天看到一家也弄了2个，但是一早晨也没见几个吃饭的。

累并快乐着

比饭店的强，干净，农村办事都是这么来的，我去过一次，人家的席面人们都吃完了，看上去还是满满的感觉。咱们的两筷子就啥都没了，真材实料量又足

呵呵，咋管？

顶你，应该管

确实应该管管

真寡