初乳是雌性哺乳动物产后3天内分泌的乳汁，含有丰富的营养成份，可提高人体免疫力，促进人体生长发育，改善胃肠功能。初乳是母亲对孩子的第一滴爱，具有不同于普通乳的生理特性。初乳富含免疫因子IgG和生长因子（如表皮生长因子、转化生长因子纤维细胞生长因子、血小板生长因子）等，同时还包含富含脯氨酸的多肽、糖蛋白、乳过氧化物酶、乳清蛋白、溶解酶、细胞活素等。维生素Ｄ、维生素Ａ、铁的含量也比普通乳高几倍，还有高蛋白、低糖、低脂的特点。