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关于咖啡的味道

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楼主前段时间入手了一个聪明杯和PORLEX,店主还附送了两袋豆子，有人说这是风味豆（然而楼主不怎么懂）。后来楼主煮咖啡的时候放的糖都很少，味道就是那种酸酸的，喝起来没有很醇的香味。于是楼主下午煮的时候多放了一点糖，味道是比前几次甜了一点，但是楼主很不喜欢甜甜的。所以想请教各位前辈，是这种豆子本就做不出那种味道，还是我技术有问题？

送TA礼物

IP属地:浙江

来自Android客户端1楼2015-11-10 16:21回复

IP属地:浙江

来自Android客户端2楼2015-11-10 16:21

你浸泡多久？水温之类。
这家就是买器具就送豆子的那家吧，，

来自Android客户端3楼2015-11-10 16:53

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林东曼特宁G1，不应该酸啊，尤其是你用这么高温的水，又这么长时间。

4楼2015-11-10 17:16

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现在特价88，我也看到了，是塑料，所以犹豫呢！

来自iPhone客户端5楼2015-11-10 19:02

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放糖后衬托的咖啡更苦，还不如不放

IP属地:山东

6楼2015-11-10 20:04

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10月25的不怎么新鲜粉这么细苦吧

IP属地:湖北

来自iPhone客户端7楼2015-11-10 20:06

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曼特宁的酸味应该可以忽略不计

来自iPhone客户端9楼2015-11-10 21:44

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不喜欢曼特宁/////

IP属地:山东

10楼2015-11-10 23:50

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看图片感觉你磨的太粗了，我也是聪明杯喝的大多是曼特宁, 手磨颗粒大概有芝麻粒大小，水烧开后打开盖子晃几下吹一吹基本就是95度，闷蒸30秒，然后注水，闷蒸+浸泡一共3分30秒，刚开始喝浓度不要高了，10克粉用180-200克水，这样做出来味道基本不差，还不好喝只能是豆子有问题

IP属地:江苏

11楼2015-11-11 08:59

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豆子不错啊

IP属地:江西

来自Android客户端12楼2015-11-11 13:12

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粉磨太细了，导致过萃，苦涩尖酸都一股脑出来了，不会好喝的，粉磨粗一点

来自iPhone客户端13楼2015-11-11 15:16

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水温搞低点。水温太高加上是深烘豆子肯定容易糊加大研磨度。水流也大点吧
我也是新手

来自iPhone客户端14楼2015-11-11 18:53

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对它无爱

来自iPhone客户端15楼2015-11-11 19:46

这家的豆子算好的，别人说豆子不好，都是没看见店名或者没尝过这家店的出品。总之，做不好先别怪这两袋豆子豆子

来自Android客户端16楼2015-11-11 20:23

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