自6月份以来全球石油持续下跌，因此最近在阿拉伯能源会议拉开帷幕，各国也都呼吁尽快稳定石油市场，控制高成本的产油地区。控制成本、增加蛋糕店利润是每一个经营者所期望的，当掌握成本之时也就掌握这个项目在市场上的发展。然而当蛋糕加盟店顺利开业之后，关于如何控制成本、提升蛋糕店利润的问题就让很多蛋糕加盟店经营者困惑不已，所以汉密哈顿现针对蛋糕加盟店控制成本的战略，给出了以下的三点建议：

战略一：蛋糕加盟店标准的建立与保持。
蛋糕加盟店营运要跟品牌蛋糕店一样，需要建立一套营运标准，员工们是否各行其是取决于管理的标准化。当有了标准，蛋糕加盟店店长对他们的工作成绩或表现，做出有效的评估或衡量。每个品牌蛋糕店总会有一套营运标准，而且会印制成一份手册供给蛋糕店加盟的人员参考。在标准制定之后，蛋糕加盟店经营者所面临的主要问题是如何执行这些标准，这就得定期检查并观察员工履行标准的表现，同时也可以借助于顾客的反映来加以考验，并且要持之以恒。
战略二：蛋糕加盟店与品牌蛋糕店的利润分析。
收支分析通常是品牌蛋糕店加盟对蛋糕加盟店每一次的销售作详细分析，其中包括蛋糕销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额，以及顾客的人数。成本则包括全部蛋糕成本、每份蛋糕及劳务成本。每一销售所得均可以用毛利边际净利(毛利减工资)和净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用，诸如房租、税费、保险费，等等)会计术语表示。
战略三：蛋糕加盟店对蛋糕的定价。
蛋糕成本控制的一项重要目标是为蛋糕定价(包括每席定价)提供一种适当的标准。因此，它的重要性在于能借助于管理，获得蛋糕成本及其他主要费用的正确估算，并进一步制定合理而精密的蛋糕定价。蛋糕定价还必须考虑顾客的平均消费能力，其他经营者(竞争对手)的菜单价码，以及市场上乐于接受的价码。