这个杀口力的问题，相信有很多酿酒师的烦恼。我自己通过长期实验有一套方法。比如你们会觉得，压力保持太高，到时候出酒的时候不好打酒全是泡沫，如果压力不够啤酒有不杀口，，这些问题相信有很多人都存在的。那么我说下我的方法，一后发酵的时候我一般压力都是2.5到3公斤压力，然后保存时候我会排一次压力，(排放速度越慢越好因为拍大了会翻滚，酒体浑浊，还会影响就体的香味，所以我是勤排，小排）。压力排到1.2也就是压力表上的0.12左右，然后酒体本身还会起压，一般起到1.8到2左右，然后你酒被压2.5，然后快出酒前试试酒好打不，一般都没问题。还有如果你的酒自己会掉压，在罐体，阀门没有泄露的情况下，证明酒体本身吸压，所以一定要控好压力，掉了就被。。