二. 东北风味

1、山形县的板荞面
山形县是荞麦的产地,这里的荞麦面条闻名日本全国。12月是荞麦面最好吃的季节,有机会的话大家一定要去品尝哦!

2、青森县的明太鱼酱汤
用鱼内脏和酱炖的菜,吃后浑身发热。

3、秋田县的腌鱼汁火锅
在清淡的腌鱼汁里放入日本海里捕捉来的鱼、时令蔬菜等煮出来的火锅！

4、秋田县的新米卷
把新米碾碎，卷在竹签上，用炭火烤，然后用鸡汤炖。这是东北具有代表
性的地方料理之一。

5、山形县饿米泽牛
明治初期，英国人在米泽市吃到横滨的牛肉，认为口感好，于是美称其为
“米泽牛”，并由此闻名全国，可作成煮牛肉和牛肉火锅。

三 关东风味

总起：

在集中了世界各地佳肴的东京，有从江户时代以来就一直被当地人所喜爱
的风味小吃。由于有肥沃的关东平原提供高品质的食物材料，所有可以品
尝的风味小吃特别丰富！

1、东京的深川盖饭

起源于江户时代、深川的渔民们把新鲜的蛤仔、蔬菜和酱汤煮在一起,然后浇到饭上吃,这是一道极具代表性风味的套餐!

2、茨城县的鲇鱼

在淡水湖里捕捞的鱼，除做成刺身（生鱼片）外，还可以做烤鱼片和火锅
等料理。

3、中伊豆、西伊豆的鲇鱼料理


在伊豆的清流里生长的鲇鱼味道清淡香口，无论是干鲇鱼或腌制烧烤，还
是做成鲇鱼饭等味道都香美无比。


4、千叶县的沙丁鱼饭团


将沙丁鱼剖开，塞进饭团，这是千叶县才有的当地风味菜肴。


5、南伊豆的依开达煨料理

此料理起源于渔夫们冬天在海岸边所吃的早餐。

这是把当天打来的鱼、海草蔬菜以及自家制作的杂酱放在一起煨制的火锅
料理。