我就喜欢这种刚发的帖子，如果火了就是 个前排 ，还可以混个脸熟，说不定谁好心 就给我派茶了

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升级喽

路过

看到几颗琉璃，进来没找到

科普贴，好啊

第二步则是进行团揉
这是台湾乌龙与闽南乌龙的特有工艺
先用这种打包机把茶叶包成布球
再用团揉机进行团揉
最后用专用解块机或杀青机进行结块
如此往复30-50次
就初步形成了我们所能看到的球型成品茶外形


6 干燥
将茶叶进行充分干燥
有的甚至要进行焙火提香
根据茶青的季节海拔等情况与作青程度
制茶师傅会最终决定保留茶叶的清香原味还是给予一定的焙火度（大多数茶叶的焙火会在精制工序之后）
7 精制
之前说的工序 都是毛茶制作工序
但是想作为成品茶销售 还要进行必不可少的精制工序
所谓精制 包含很多东西
例如机采茶 要进行挑梗分类
手采茶 则也要进行剔捡杂物


（茶叶精制设备）
机采茶在精制车间会被分成六个品类
有的是可以进行包装的成品
有的则被用于萃取
有的用于茶饮料制作
各有不同的去向
但是不管作为哪一部分 都会在进行复火确保茶叶的干燥度
（那个精选茶设备好贵的，囧）
8 包装
茶叶包装 字面上理解无非是把茶叶装进个袋子里
但是这其中的讲究 则是相当的多了
根据研究 茶叶的陈化变质 主要由热、水、氧、光 协同作用进行
作为一个优质的茶叶包装 也就要杜绝这四项
台湾茶一般会选用隔光效果好的包装 灯下一看 很容易辨别

其次 茶叶要做到足够干燥度才进行包装
第三 在真空包装或充氮气包装同时 要放入脱氧剂中和剩余氧气
最后 在外面大包装方面 要尽量选用隔热性较好的
说了这么多 总算是对台湾乌龙茶制作工序进行了一个简单阐述
至于许多制作细节的把握 实在难以一一赘述
这章分两次吧，太多啦，要睡了。。抱歉。。

如果要总结下高海拔茶区特点的话
首先 同品种下 它的
叶张会更大
如果茶园管理良好 它的叶子也能更加肥厚
冲泡之后 香气扎实 茶汤甜润 厚度感强
在这里顺道说下台湾比较常见的茶树品种
第一个要提的 就是青心乌龙
耐寒能力比较强
台湾极高海拔的地区 基本上都是在种植它
茶叶形状细长 叶脉的支脉与主脉夹角较小
台湾人口中的乌龙茶 就是在指青心乌龙这个品种按照青茶工艺制作的
也有少量被用来制作红茶

第二个重要品种
则是传说中的台茶十二号—金萱
是台湾茶界泰斗 吴振铎先生
从日本人留下的育种基地选育出的品种
叶片比较圆 叶脉上主脉与支脉接近直角
用来制作红茶的话 香气馥郁高长
用来制作青茶 有淡淡奶香
但是种植海拔很难超过2000米

与金萱同时被选拔出来的
还有台茶十三号—翠玉
形态与金萱类似 不过叶形并不匀称
在香气上 更多是清香 而没有金萱的奶香
目前种植面积在一路下滑

最后一个重要的品种
则是台湾土生种里选育出的四季春
四季春叶片形态如翠玉 叶脉则像青心乌龙
茶叶品质以冬片最佳

（不过我多嘴说句，台茶基本都比较贵，不太适合一般人喝（例如我就是一般人），特别是高海拔更加，有条件当然可以享受一下。。另外，茶展，茶博会可以去蹭一两泡的）

今天认识了一位名医，与之闲聊中，他建议我：你以后，夏天尽量不要开空调，多运动，不要经常买饮料喝，不能喝啤酒，更不能喝红酒，多喝白开水，出门应该少开车少打车多坐公交或步行，不要在外面吃饭，尽量吃素，少吃肉类，特别是海鲜！ 我点了点头问他，我这是啥毛病啊？
老中医说 ：你收入 太低了！

今天跟一SB下象棋。
你说你马可以走“目”字，因为是千里马。
我忍了。
你的兵可以倒退走，说是特种兵。
我忍了。
你的象可以过河是小飞象，我忍了。
你说你的炮可以不用隔棋或者隔两个以上都可以打，因为是高射炮。
我也忍了。
你的车可以拐弯，还说哪有车不能拐弯的吗？
这，我也忍了。
但你用我的士，干掉我的将。
还说是你培养了多年的间谍。
特意派来做卧底的。
我就操你大爷的！

据说台湾茶一样打药?

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