什么米饭最好吃
米饭，在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。中国人爱吃白米饭，哪个地方的米饭最好吃?答案纷繁不一。但多数人会告诉你：选择东北大米。
　　即便是在素有“稻米之乡”之称的江浙地区，东北大米也同样十分畅销。
　　那么，东北大米为什么能如此畅销?为什么在多数人眼里东北大米更好吃?大米口感是否真的“南不如北”?这些问题的背后，是否有科学元素在其中?
南北有别，胜在口感香甜
在北京的一些超市随机采访了几位正在购买东北大米的市民，大部分人认为，东北大米胜在口感，“有嚼劲，有一种米饭特有的芳香”。
尤其是黑龙江五常市种植的五常稻花香大米，也是东北米的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，棉软略粘，芳香爽口。
　　认为东北大米好吃的不仅仅是北方人，在我国南方的很多地方，东北大米也同样受欢迎。
　　在“农科讲坛”的第5期报告会上，中国农业科学院作物科学研究所所长万建民坦言：“江苏大米确实品质稍差，没有东北大米好吃。我让一些专家品尝江苏大米，他们觉得，这个米跟东北大米还是有差距。”
　　中国水稻研究所研究员朱智伟认为，人们通常说的“不好吃”的南方大米主要指早稻，早稻成熟时期，长江中下游地区温度过高，影响品种的质量。而且南方因为水稻产量广(大)，能够很容易买到劣质的早稻，这就影响了南方大米在人们心中的总体印象。相比之下，只有一季的东北大米质量总体偏好，口碑优良。
　　据有关数据统计，东北大米目前占据我国大米市场25%的份额，在南方的一些粮食输入地区，东北大米的销量也逐年增加。而在全国十大知名大米品牌中，东北就有数个大米名牌入围。尤其是黑龙江五常的稻花香大米，早已成为东北大米走向全国市场的典型代表。