求各路大神我做的面包吃起来有点苦是怎么回事【烘焙吧】

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进烤箱前有花纹熟了花纹都不见了还有就是刷蛋黄的时候面包有点想往下塌

我也没用多大劲刷啊还有就是我没发酵前整形整的表面都不光滑是什么原因问题比较多希望大神们不要嫌烦顺便问下面包房里做面包是发酵几次呀

送TA礼物

来自Android客户端1楼2015-12-01 23:00回复

我也是头一次听说面包能苦的。要么烤糊了，要么你什么材料放错了或者坏了吧。比如应该放盐或者糖。结果你放了一堆小苏打进去。

IP属地:黑龙江

来自Android客户端2楼2015-12-02 01:42

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你这个烤盘，看了还吃的下去吗

来自Android客户端5楼2015-12-02 07:05

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进我们群大家一起讨论讨论吧494250129

来自Android客户端6楼2015-12-02 09:33

我做了好几次都发苦

来自手机贴吧8楼2020-08-16 13:53

问题还蛮多的，初步判断，面团还没揉够，然后发酵有点过度，发苦你是下了什么添加剂

9楼2020-08-16 22:10

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