花式鸡蛋羹。图没拍好,凑合看,没图了。先说一下蒸鸡蛋羹的要领,鸡蛋打碎了和水以1:1.5比例混合均匀,然后用厨房用纸把泡泡吸掉,之后盖上保鲜膜然后戳几个孔!注意,这步很重要!!不盖会不滑不嫩还会像蜂窝一样的,盖了会比饭店做的都嫩!然后上锅蒸,我看别人都说蒸5分钟,不然就老了,但我每次都是15分钟才能熟,而且一点都不老!之后就说花式的了!第一种花式的是不要往里放水,要放高汤,最好是炖了肉的肉汤,会让鸡蛋羹超级鲜!然后熟了后放点酱油和香油。还有一种方法是蒸的时候里面放小虾仁,之后淋香油和酱油。最后一种方法是先和正常的鸡蛋羹一样蒸出来,然后不要放酱油,而是放西湖牛肉羹汤!可以自己平常熬的剩下的,也可以在超市买那种汤料煮一点淋上去特别好吃!鸡蛋羹从此不再是一个味!

