万能的高手们！！请教肉和盐的比例！！【卤肉吧】

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卤肉时候一斤生肉下几克盐卤出来的味道才合适？我每次都把握不好咸度不是淡就是咸搞得很多回头客都说！！！！

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来自iPhone客户端1楼2015-12-16 20:49回复

肉乘以0.03就可以了。不腌制的情况下

来自手机贴吧2楼2015-12-16 23:16

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六斤八钱

IP属地:山西

来自iPhone客户端3楼2015-12-18 20:39

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别比例比例的，这样你就永远在比例上发愁。把汤兑好，品尝下。

来自Android客户端4楼2015-12-19 10:46

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这个是看你腌肉还是卤肉，腌肉烤串的基本不用放盐，非要放盐的话就按每斤0.25克，卤肉建议去淘宝上买个盐度检测器，如果总靠嘴巴去品尝的话嘴里的味觉就不好使了。

来自Android客户端5楼2017-12-09 07:39

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