超级简单的甜品制作自制双皮奶方法【快捷速食吧】

快捷速食吧关注：12贴子：122

双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑

送TA礼物

1楼2015-12-27 12:30回复

原料：
一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）

2楼2015-12-27 12:30

收起回复

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

3楼2015-12-27 12:30

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

4楼2015-12-27 12:31

收起回复

3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

5楼2015-12-27 12:31

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

6楼2015-12-27 12:31

喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

7楼2015-12-27 12:31

大赞

来自Android客户端8楼2015-12-29 10:56

下载贴吧APP
看高清直播、视频！

贴吧热议榜

发表回复

内容:

使用签名档查看全部

发表

保存至快速回贴