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紫砂壶什么料泡什么样的茶好?(转)

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泥料与泡茶的对应关系
泥料与茶汤对应的关系应该从颜色、质感结合起来看:
朱泥的感觉是细致、高频的,颜色显得娇嫩、精致,可配以铁观音、冻顶等轻、中培火的茶类,高香的红茶(正山小种、金骏眉)与朱泥也比较搭配。
段泥的感觉较为坚实阳刚,颜色又显得亮洁清爽,与不发酵的黄茶绿茶、微发酵的白茶感觉颇为一致,生普一般也选择用段泥来冲泡。
紫泥的感觉较为沉稳大气,颜色又比较朴实自然,与焙重火的半发酵茶(乌龙)、陈年黑茶的感觉颇为一致,普洱茶肯定是首选紫泥壶。
另外清水泥属于紫泥,但是教深色紫泥壶质感更细腻些,颜色也偏红嫩,所以茶类的选择可以参考紫泥与朱泥,并根据发酵程度折中选取。
降坡泥也单独拿出来说下,降坡泥属于段泥与紫泥的共生矿,颜色呈橘红或橘黄,适应茶类范围比较广,但是谨言在冲泡过程发现降坡泥特别适合岩茶,它能很好的去除岩茶中带有的燥味,并优秀的发挥岩茶独特的口感,所以喜欢岩茶的壶友,降坡泥壶绝对的泡茶的必备良器。
泥质影响泡茶的效果,这里所指的泥质主要是指密度而言,密度高的壶,泡起茶来,香味比较清扬,密度低的壶,泡起茶来,香味比较低沉。如果所泡的茶,希望让它表现得比较清扬,或者说,这种茶的风格是属于比较清扬的,如绿茶、清茶、香片、白毫乌龙、红茶,那就用密度较高的壶来泡,如瓷壶、朱泥紫砂壶。如果所泡的茶,希望让它表现得比较低沉,或者说,这种茶的风格是属于比较低沉的,如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类),那就用密度较低的壶来泡,如粗陶壶、紫泥紫砂壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当,炒青菜,我们希望炒出来的青菜又脆又绿,所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头,我们喜欢用砂锅或炖锅,文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头,当然还是可以吃,但是鱼汤一定没那么稠、那么滑;如果用砂锅炒青菜呢?那一定很糟糕。


来自Android客户端1楼2015-12-28 16:25回复
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    IP属地:河北来自Android客户端3楼2015-12-28 17:29
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      来自Android客户端4楼2015-12-28 19:37
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        来自Android客户端5楼2015-12-28 22:08
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          来自Android客户端6楼2015-12-29 00:48
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            来自Android客户端7楼2015-12-29 01:05
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              IP属地:湖北来自Android客户端8楼2015-12-29 06:57
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                还差2分,求助攻


                IP属地:湖北来自Android客户端9楼2015-12-31 17:39
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                  IP属地:湖北来自Android客户端10楼2016-01-01 09:15
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                    IP属地:湖北来自Android客户端11楼2016-01-02 08:14
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                      祝泡友们新年快乐,天天开心,天天开泡!


                      来自Android客户端12楼2016-01-02 08:16
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                        一杯清茶,一颗静心:“茶”字拆开即“人在草木间”。人生一世,草木一秋,几度冷暖,几许纷繁,人与茶之间有着禅意的相联,以茶为媒。人生沉浮,如一盏茶水,苦如茶,香亦如茶。


                        IP属地:湖北来自Android客户端14楼2016-01-03 07:32
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                          一杯清茶,一颗静心:“茶”字拆开即“人在草木间”。人生一世,草木一秋,几度冷暖,几许纷繁,人与茶之间有着禅意的相联,以茶为媒。人生沉浮,如一盏茶水,苦如茶,香亦如茶。


                          IP属地:湖北来自Android客户端15楼2016-01-04 06:48
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                            来自Android客户端16楼2016-01-04 07:37
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                              一杯清茶,一颗静心:“茶”字拆开即“人在草木间”。人生一世,草木一秋,几度冷暖,几许纷繁,人与茶之间有着禅意的相联,以茶为媒。人生沉浮,如一盏茶水,苦如茶,香亦如茶。


                              IP属地:河南来自iPhone客户端17楼2016-01-05 00:02
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