铛铛铛~又到了本周打破次元之墙的时间了！上周给大家介绍的小当家料理的制作方法大家觉得怎么样呢？有没有去尝试着做一下呢？如果有尝试了的同学，那你们的菜做完之后会发光吗？
还是那句老话—— 不会发光的料理不是好料理！

话不多说，接下来我们继续跟着雨前羽街大神的脚步继续给大家介绍小当家其他料理的现实做法！

中华一番》第二集，小当家和邵安为了争夺菊下楼新掌厨人的位置，由李提督出题“魔幻麻婆豆腐”来进行厨艺对决。
六位一体的麻婆豆腐

首先是绞肉，然后放入大蒜蒜末，豆豉，红辣椒，再加上甜面酱，再来是四川料理的灵魂！豆瓣儿~~~~~酱！！！

接下来就是把它吵到色泽鲜艳为止，加了塘头之后加豆腐，再用酒和调味料调味，用小火稍微煮一会儿加了酱油之后淋上蒜头的嫩叶~
同时辣椒的红色，豆腐的白色，再搭配蒜头嫩叶的绿色。
太白粉用水调匀加进去勾芡，就差不多完成了，将油沿着锅边加进去之后马上开大火，炝锅！当麻婆完成时锅子也热到快要焦掉，这样子才能煮出最棒的味道和香味。
好！油已经浮上来了！就是现在~~~~最后在淋上足量的山椒，山椒带点刺激性的辣味。
这样就完成了！
可惜，这是传统也就是五位一体的麻婆豆腐，那么什么才是六位一体的魔幻麻婆豆腐捏？？？
邵安理解酥的本质在于优质的豆腐，而小当家不同，他理解酥是源于绞肉的。
这时麻婆豆腐登场了……呛呛咯呛~~~~
冒着烟和炽热的红光~~~
这就是魔幻麻婆豆腐呀亲~~~~
在吃过了小当家的麻婆豆腐后李提督露出了欣慰的表情~~~

他想当年了！！！

豆腐和肉馅儿闪耀着buling buling的光芒~~~
提督都吃完了！于是咱们小当家理所当然的就赢啦~~~~
那他的这个牛逼的很酥的绞肉到底是什么捏？？

连大豆都闪烁着耀眼的光芒呀~~
大豆素有田里的肉之称，那它是如何变成绞肉的捏？？
首先将泡过水的大豆用汤头煮，接着将它压碎压扁，然后用酱将味道调重一点，肉汁的美味就是靠这个酱的水分和味道来代替，当然最后还要用油很快的炸过一遍，这样肉汁的美味就缩在里面同时产生适当的硬度（这是他这么说的，实际情况是不一样的哟）
麻婆豆腐制作
首先用麻椒和辣椒炝锅，然后留下油，把辣椒麻椒滤除
下蒜末和大豆绞肉
炒香后放入豆豉酱，豆瓣酱，甜面酱，酱油，盐和糖
炒出红油后加入高汤
开锅之后倒入豆腐，翻炒，注意不要把豆腐弄碎
勾芡，沿锅边加入香油，开大火烧一下装盘
最后撒上香葱末和花椒面

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