楼主这个想法大方向来说没有错，如果一款豆子在烘焙时就存在瑕疵或烘焙失误的味道的话，在冲煮时就会很容易冲出不好的味道，但是手冲不好时也很容易把不好的味道放大，所以新手最好还是可以大概理解豆子的性格去结合自己的手法调整。

好的，谢谢

烘焙是首要吧，如果烘不好，冲煮方式得当的话，还是可以避免掉很多不好的东西。但是豆原本的风味也会欠缺很多。如果烘得好，冲煮得不好的话也体现不出来豆的特点。

都重要。菜和厨师缺一不可

这是个伪命题吧。。就像先有鸡还是先有蛋？
但是如果把那些条件都设置相同的话，就变成冲泡比较重要了。

首当其冲是豆子然后就是手法

两者不可分。