材料： 

　　瘦猪肉150克、精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克。 
作法： 

1.猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎。 
２.肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。
3.将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。 
4.起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入汁，翻炒几下即可。