窝窝头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。面粉经发酵制成窝窝头，更容易消化吸收。那问题来了，窝窝头怎样发酵呢？请听窝窝头加盟http://www.ypgzk.com/的讲解。
　　加面粉要适量，用自制的面粉可多加些，每500克面粉，加面粉80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可；如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面粉，可分两步进行，先用小半碗面粉加面粉揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一；
　　窝窝头加盟介绍，面粉多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢；和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的窝窝头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。这样制作的窝窝头，味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。窝窝头制作简单，携带方便。