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越战越勇之马卡龙篇

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之前尝试了马卡龙…
结果惨不忍睹,每次都失败…
虽然没有什么爆炸那种的鬼样子,不过我依旧很悲伤…所以果断放弃了
这两天又有点贱,想再尝试下,万一成功了呢
然后,就开始了…同步直播,希望大神帮忙啊
直接上图
这个是准备的材料…
我没有用杏仁粉,用低粉代替了…不然真心败了
顺便问下,柠檬汁什么时候加入,不是说会更好打发蛋白么?


来自iPhone客户端1楼2016-01-19 09:48回复
    第一次加糖,鱼眼泡


    来自iPhone客户端2楼2016-01-19 09:49
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      第二次加糖,细密泡


      来自iPhone客户端3楼2016-01-19 09:49
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        第三次加糖,湿性


        来自iPhone客户端5楼2016-01-19 09:50
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          加粉过筛搅拌了,貌似有点干…好崩溃


          来自iPhone客户端6楼2016-01-19 09:51
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            装盘了…为毛出现了泡沫边?…这是什么鬼…难道这是失败的前兆?…?…


            来自iPhone客户端7楼2016-01-19 09:52
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              进烤箱了,不过没有烤,用热风循环50度,给他干壳20分钟


              来自iPhone客户端8楼2016-01-19 09:52
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                忘了说配方了…因为家里烤箱小,只有32L,我这水平还没到可以一起烤好几层,所以我都是少量的方子,不过就是这样还有很多都浪费了……看,浪费这么多


                来自iPhone客户端9楼2016-01-19 09:54
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                  配方:低粉20克糖粉25克,蛋白20克,糖20克…大神帮看看配方…因为大量的配方真心浪费,看看我还怎么调整


                  来自iPhone客户端10楼2016-01-19 09:55
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                    等着看结果


                    来自Android客户端11楼2016-01-19 09:55
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                      现在进烤箱了,给大家拍照直观看吧,现在在硬壳ing


                      来自iPhone客户端12楼2016-01-19 09:56
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                        已经20分钟了,结果现在还没有结壳,妈的,都50度还不结…到底要谅多久壳啊


                        来自iPhone客户端13楼2016-01-19 10:05
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                          这算是裙边?…?…不是吧,这应该是刚开始振盘时候的泡沫边吧


                          来自iPhone客户端14楼2016-01-19 10:12
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                            失败了,请叫我旺仔大馒头


                            来自iPhone客户端15楼2016-01-19 10:32
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                              这么薄的裙边?…


                              来自iPhone客户端17楼2016-01-19 10:33
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