葱白
中医养生功效：具有发汗解表、散寒同阳、利水消肿等功效。用于感冒头痛、鼻塞、小便不利等症；外用治痈疖肿毒。
家庭养生这样用
葱白发汗解表，但发汗作用较弱，主要用于感冒轻症，或配合其他解表药作为辅助药，以助发汗，临床上常与豆鼓、生姜配伍同用。葱白配合干姜、附子等同用，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治小便不利、寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨脐腹。
猪肝鸡蛋：猪肝1个，鸡蛋3个，葱白1把，豆鼓适量。将豆鼓放入锅内，加适量水熬汤；猪肝洗净，去筋膜切碎；鸡蛋打散；葱白去须，洗净切段。将猪肝、葱白放入豆鼓汤内煎煮，煮至临熟时，将鸡蛋倒入汤内调匀，再煮熟即可。具有补血益气、清肝明目、健脑益智、增强免疫力的功效。
葱白萝卜汤：芦根50克，鲜萝卜200克，葱白20克，青橄榄7枚。将芦根、葱白洗净切段；萝卜洗净切小块；青橄榄砸碎。将所有材料一同放入砂锅中，加水4碗煮至1碗半即可。分2次温服，也可同时吃汤中萝卜、橄榄。具有理气润肺、醒酒止痢、祛斑养颜、增强免疫力的功效。
在流感时期可以预防呼吸道感染：用葱白切片，夹在纱布口罩中戴上，有预防流感的作用；以葱白500克，淡豆鼓125克，分别捣烂，葱白先置于5升水中煮沸，再加入淡豆鼓，煮约5分钟，去渣，可供20人服，每日1次，连服3日，有预防流感的作用。
治病小偏方
治急慢性鼻炎、鼻窦炎：葱白捣烂绞汁，晚上用盐水洗涤鼻腔后，以棉球蘸汁塞于鼻内，左右交替塞。
治伤风感冒、头痛鼻塞：葱白10~15克，洗净，切段，沸水冲泡（或加生姜3片，水煎一、二沸），趁热饮服，发汗。
实用养生方
葱白粥：葱白2~3根，粳米50克，醋适量。葱白洗净，切段；粳米洗净，熬煮，待粳米将熟时，放入葱白段，煮沸后加入醋即可。适用于风寒引起的感冒。
蜂蜜葱白奶汁：葱白100克，蜂蜜100克，牛奶250毫升。先将葱白洗净绞汁，然后将牛奶与蜂蜜共煮，开锅下葱汁，再煮即成。本方具有润肠通便、提高免疫力的作用。
餐桌营养菜式
葱白豆腐鱼头汤
材料：鲩鱼头1个，豆腐200克，葱白1根，淡豆鼓、芫荽、植物油、盐、味精合适量。
做法：1.将豆腐洗净，切小块；鲩鱼头去鳃，洗净；豆鼓洗净；芫荽、葱白洗净，切碎。
2.起油锅，将鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，投入淡豆鼓，加适量清水，大火烧开，转小火煲30分钟，再放入芫荽、葱白煮沸片刻，加盐、味精调味即可。
适用人群：发汗解表，开胃消食，增强免疫力。适用于风寒感冒、不思饮食者及儿童食用。

牛蒡子
中医养生功效：具有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹、风疹、咽喉肿痛、痄腮丹毒、痈肿疮毒等症。
家庭养生这样用
牛蒡子常配合桔梗、银花、连翘等同用，用于风热表证兼有咽喉肿痛者；配升麻、葛根、蝉蜕、薄荷等，用于麻疹初起、疹出不畅者；配荆芥、桔梗、甘草等同用，可治外感风热、咳嗽不畅痰多；配黄连、板蓝根等，对热毒疮痈有一定疗效。
治病小偏方
治病偏头痛：牛蒡子研末，用开水冲服，以白酒为引，每日1次，服后盖被取汗。
治风龋牙痛：牛蒡子炒，煎水含漱吐之。
实用养生方
姜汤牛蒡子茶：牛蒡子、苏叶、生姜、红糖各10克。将生姜洗净切丝，苏叶、牛蒡子洗净，一同放入茶杯，加开水冲泡，盖上盖闷15分钟，调入红糖拌匀，代茶饮。具有疏风散热、解毒利咽的功效。
萝卜牛蒡清咽露：牛蒡子、玄参各15克，白萝卜300克，蜂蜜80克，黄酒20毫升。萝卜洗净，切成薄片，玄参、牛蒡子洗净，用黄酒浸润。取瓷盆，放入2层萝卜片，再放1层玄参、牛蒡子，淋上蜂蜜约10克，如此放置4~5层，余蜜加冷水20毫升倒入瓷盆中，隔水大火蒸2小时，离火。以后每天蒸热食，每日2次，饮清咽露水50毫升，吃萝卜4片。有清热利咽、增强免疫力的作用。
餐桌营养菜式
牛蒡子咸鱼汤
材料：咸鱼250克，海带120克，牛蒡子9克，猪骨汤1升，酱油、盐、味精合适量。
做法：1.将牛蒡子用1杯水以小火煎至一半，去渣留汁备用；咸鱼先用水煮约15分钟，使减去盐分和腥味，然后捞起去骨斩段；海带洗净。
2.将猪骨汤和牛蒡子汁放锅中同煮，用少许酱油调味，大火烧沸，放入咸鱼和海带，再煮片刻加盐、味精调味即可。
适用人群：解毒利咽，祛风除瘟。适用于春季流脑、发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等病症。

葛根
中医养生功效：具有发热解肌、生津止渴、升阳止泻、透发麻疹等功效。用于外感发热头痛、项背强痛、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、高血压等症。
家庭养生这样用
葛根升阳止泻用于泄泻多煨用；清热生津多生用（鲜品多加倍用量）。
日常保健，可选用葛根粉，食用更方便，如平时煮饭时，拌入适量葛根粉，有清心醒脾、促进智力的作用，适用于心神恍惚、言语失常、记忆力衰退等病症。葛根粉50克，放入碗内，以少许凉开水搅匀，加15克冰糖，冲入热开水，搅成糊状，待温凉时食用，具有清理肠胃热、湿燥，改善便秘、口臭、胃胀、烦躁等作用。
葛根茶：葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用，也可与山楂、菊花、决明子搭配泡茶。可有缓解高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状。
葛根与丹参、首乌、桑寄生、黄精一同泡茶，可起到降脂通脉、活血化瘀、滋阴益气的作用，是一道很好的降脂延寿茶。葛根与茵陈、泽泻同用，也有降血脂作用，还可清热利湿，适用于高脂血、动脉硬化、高血压等症。
葛根与山楂、茯苓、小米同煮粥，加适量红糖调味，有清热解毒、益气散瘀、降脂降压的作用，可用于高脂血的辅助食疗，尤适于中老年人肝肾阴虚、脾虚湿盛型高脂血症。
葛根与粳米同煮，可减轻其寒滑作用，起到清胃养阴、生津止渴作用。儿童夏季热，胃热多渴，可多食葛根粥。
治病小偏方
治高血压：葛根15~18克，钩藤6~10克，水煎，每日1剂，分2次服用。
治慢性鼻窦炎、鼻塞：葛根12克，辛夷、桂枝各3克，桔梗、白芷各6克，水煎服。
实用养生方
葛根粉粥：葛根粉25克，粳米70克。粳米洗净熬煮，粥将成时加入葛根粉，稍煮即可。有清热解烦、降血压之功效，适用于高血压、糖尿病等症。
石膏葛根粥：鲜葛根100克，生石膏45克，淡豆鼓6克，生姜3片，葱白3根，粳米100克。鲜葛根、生石膏、淡豆鼓、生姜洗净，煮后取汁；粳米洗净熬煮，待粳米将熟时，加入以上药汁和葱白煮沸即可。用于风热引起的感冒。
餐桌营养菜式
葛根小排汤
材料：小排500克，山药200克，葛根100克，葱、姜、盐、味精合适量。
做法：1.将小排洗净，汆水；山药洗净，切块；葛根洗净，切片；葱切段，姜切片。
2.将小排放入砂锅中，大火烧开，放入葛根、山药、葱段、姜片，用小火煲1小时，加入盐、味精调味即可。
适用人群：强筋健骨，美容养颜，生津止渴，清热祛湿，增强免疫力。适用于一般人群食用。

黑豆
中医养生功效：具有活血、利水、祛风、解毒等功效。用于水肿胀满、脚气、黄疸、风痹痉挛、产后风痉、口噤、痈肿疮毒等症，还可解药毒。
家庭养生这样用
黑豆生用、煎煮偏寒，炒食性温。
家庭可自制醋泡黑豆：黑豆200克，米醋500毫升，将黑豆放在平底锅内，以中火炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆膨胀之后便可食用。每天吃30粒即可。有改善便秘、减肥、美容、辅助降压等作用。
治老人肾虚耳聋、小儿夜尿：猪肉500克，黑豆100克，煮熟任意食之。
治病小偏方
治消渴：黑豆置于牛胆中阴干百日，吞之。
治筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，水煎服。
实用养生方
黑豆粥：黑豆、红糖各30克，大米60克。大米洗净，黑豆洗净泡软后同大米一起煮粥，待粥将熟时加入红糖煮沸即可。有补肾健脾之功效，适用于冠心病、心脏病等症。
黑豆糯米粥：黑豆100克，大枣30克，糯米150克，红糖适量。黑豆、糯米洗净，浸泡1小时；大枣洗净，去核；黑豆、大米入锅中煮半小时，放入大枣，煮至米烂豆熟时调入红糖即可。具有祛风解毒、补血益血、增强免疫力的作用。
餐桌营养菜式
归精黑豆煲鸡汤
材料：母鸡1只，黑豆50克，当归、黄精各15克，大枣4枚，姜、盐各适量。
做法：1.将母鸡去毛、去内脏，洗净，放入沸水中煮8分钟，捞起沥干；黑豆放入炒锅中，炒至豆衣裂开，洗净，沥干水；当归、黄精洗净，当归切片；大枣、姜洗净，大枣去核，姜切片。
2.将母鸡、黑豆、当归、黄精、大枣、姜片同放入瓦煲内，加入适量清水，大火烧沸，转小火炖1小时，加盐调味即可。
适用人群：净化排毒，补气血，调节免疫功能。适用于各种人群食用，尤适合儿童、女性、老人食用。

仙人掌
中医养生功效：具有清热解毒、散瘀消肿、健胃止痛、镇咳等功效。用于胃及十二指肠溃疡、急性痢疾、咳嗽等症；外用可治流行性腮腺炎、乳腺炎、痈疖肿毒、蛇咬伤、烧烫伤等症。
家庭养生这样用
食用仙人掌有很多种吃法，可采用煎、炒、煮、凉拌等多种烹制方法。加工前去刺、削皮后用淡盐水浸泡15~20分钟，或水焯过后用清水漂一下可去掉苦味。
仙人掌还有美容养颜的作用，可将仙人掌切开，取其汁液涂在脸上，15分钟后用水洗净即可。
治病小偏方
治胃痛：仙人掌研末，每次3克，开水吞服；或用仙人掌30克，切细，和牛肉60克炒食。治久患胃痛，可用仙人掌根30~60克，配猪肚炖服。
治心悸失眠：仙人掌60克，捣烂取汁。加适量白糖，开水冲服。
实用养生方
仙人掌蜜：仙人掌40~50克，蜂蜜10克。仙人掌去刺，捣烂取汁，加蜂蜜，温开水调匀服用。隔日1剂，连服一个月。本方能够排毒养颜、清热安神，可改善睡眠。
仙人掌百合羹：仙人掌、鲜百合各100克，白糖15克。仙人掌洗净，切成丁；百合去皮，洗净切瓣，焯水烫透，捞出沥干水分；将仙人掌丁、百合放入锅中，加适量清水，大火烧沸，改用小火煮约10分钟，加入白糖调味即可。具有益气补虚、温中暖下、安神宁心、增强免疫力的功效。
餐桌营养菜式
仙人掌炖肘子
材料：猪肘（猪蹄膀）1只，仙人掌100克，黄精20克，党参15克，大枣10枚，姜、盐、味精合适量。
做法：1.将猪肘洗净，斩成3段，入沸水煮5分钟，撇去浮沫；黄精洗净，切成薄片，党参切成3厘米长的段，一同装入干净纱布袋，扎口；大枣洗净，姜拍碎；仙人掌洗净，切成丁。
2.将药袋和大枣、姜放入锅中，大火烧沸，改用小火慢炖，待炖至猪肘酥时，再加入仙人掌丁、盐、味精，再炖至汤汁浓稠时，除去药包即可。
适用人群：补脾润肺，益寿延年。适用于年老体衰、面黄肌瘦、病后体虚、脾胃虚弱、食物缺乏、肺虚咳嗽者食用。

无花果
中医养生功效：具有健胃清肠、消肿解毒、利咽喉、驱虫等功效。用于肠炎、痢疾、便秘、痔疮、痈疮疥癣、食物缺乏、腰腹胀痛、消化不良、乳汁不足、咽喉肿痛、咳嗽多痰等症。
家庭养生这样用
无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食，也可用于烹饪菜肴。将新鲜的无花果切成片，临睡前贴在眼下部皮肤上，坚持长期使用可减轻下眼袋。
无花果猪蹄汤：无花果60~120克，猪蹄500克。材料洗净，加水适量，以小火炖至烂熟，加适量盐调味服用。具有补气血、下乳汁的功效，适用于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。或：无花果、树地瓜根、奶浆藤各60克，金针花根120~180克，炖猪前蹄服，也有催乳的功效。
无花果猪肉汤：无花果100克（干品），猪瘦肉250克。将无花果、猪瘦肉分别洗净切片，同煮汤，煮至熟透，加适量盐、味精调味食用。有理肠健胃、解毒消炎的作用，可治痔疮、慢性肠炎、风湿疼痛。
治病小偏方
治咽喉刺痛：无花果晒干，研末，吹喉。
治哮喘：无花果捣汁半杯，开水冲服，每日1次。
实用养生方
无花果茶：无花果30克，切碎，炒至半焦，每次10克，加适量白糖，用沸水冲泡，代茶饮。具有健脾胃、助消化的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、饮食减少、便溏腹泻者食用。
无花果冰糖汤：无花果30克，冰糖适量。将无花果洗净，放入锅内加水煎煮，汤成后调入冰糖即可。具有健脾清热、润肺利咽的功效。
餐桌营养菜式
无花果木耳猪肠汤
材料：猪大肠400克，猪瘦肉150克，黑木耳20克，荸荠100克，无花果（干）50克，蜜枣3枚，植物油、淀粉、盐合适量。
做法：1.将无花果、黑木耳洗净，浸泡1小时；荸荠去皮，洗净；猪大肠翻转，用植物油、淀粉反复搓擦，以去除秽味及黏液，洗净，汆水；猪瘦肉洗净，切块。
2.瓦煲内加适量清水，煮沸后加入所有材料，大火煮沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。
适用人群：健胃清肠，行滞通便。适用于高血压、高脂血症、癌症术后或大肠热盛引起的便秘者食用。