糖画制作最重要的一步是熬制糖稀，糖稀粘稠度的控制取决于火候，既不能太大也不能太小，火候太
大或太小会影响糖稀的本质结构。糖画的初学者需要反复试验，才能掌握技巧，熬制出粘稠度恰到好处
的糖稀。学做糖画，需要不断的总结经验才能掌握要领，熬制出晶莹透亮、稀稠合适、成型好的糖稀来。
把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例一般是2 比1。糖放好后，用勺子
轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化，让糖稀一直处于流淌状。这是传统糖画熬制糖稀
的成分，现代糖画的糖稀在工艺配方上作了改良，一是在熬糖时加入微量食盐；二是放入适量钙盐(氯化
钙等)，目的是做出的糖画柔韧性更强，不易受潮。