俗话说:“五谷杂粮不可偏，粗细调膳保平安”，其实，在《黄帝内经》中早就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的调养原则，因此，五谷杂粮一直是健康饮食中重要的养生食品，其中，荞麦更是养生的不二之选。

荞麦，是我国土生土长的粮食作物，自秦汉以来，荞麦就是农家的主要粮食之一，距今已有2000多年，而陕北定边的红花荞麦更为有名，是世界著名的红花荞麦的原产地，被誉为“荞麦之乡”。而八览红花荞麦面便是这里的特产。晚清女诗人李娓娓，在陕北居住时，作诗《村居即事》云：“荞麦花开远望红，一年农事尚匆匆。只愁雁过霜飞后，最怕寒砧落叶风”，如此一位多情的丽人，为荞麦增添了一份摇曳多姿的色彩。那么，荞麦是如何养生的呢？

在五谷杂粮中，荞麦被誉为“贵族食品”，不是因为它价格贵，而是营养价值高，更是人们最佳的养生食品。
1. 荞麦富含丰富的蛋白质，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用.
2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，适当的食用对于便秘和肥胖人群是非常有益的。
3.荞麦含有丰富的镁，是人类所必需的微量元素，但是适量才最重要。
4.荞麦中的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，有“消炎粮食”的美称.

现在，你知道荞麦名不虚传了吧！淳朴善良的陕北人也因此与荞麦结下了不解之缘，他们将荞麦文化融入陕北民歌中，歌唱着荞麦的丰收，也在诉说着自己的酸甜苦辣。八览农业伴随着红花荞麦的脚步，跟随着新世纪的钟声，守护最纯真的自己，将最真实，最纯粹，最完美的价值奉献给这个世界，只愿生活繁花似锦，美满甜蜜。
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