砂仁
中医养生功效：具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等功效。用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等症。
家庭养生这样用
砂仁配蔻仁，治湿浊内蕴、胃呆纳少、气滞胸闷、脘腹胀痛、反胃呕吐等症；配青陈皮，治脾胃气滞、胸腹胀满、消化不良、湿阻脾胃之泄泻、痢疾；配佩兰，治湿阻气郁、恶心呕吐、食物缺乏、胸腹胀满、胎动不安等症；配冬葵，行气下乳，可治乳少气滞胀满疼痛等症；配黄芩，用于胎热上冲所致的胎动不安；配木香，加强行气止痛之功，治脘腹气滞胀痛、消化不良。
对于湿阻脾胃引起的食欲缺乏、呕吐泄泻等症，常配合白术、陈皮等同用；对于脾胃气滞、脘腹胀满等症，常配合陈皮、厚朴、木香等同用；对于脾虚气滞，可与党参、白术等同用；用于脾胃虚寒所致的腹痛泄泻，多与温中祛寒的干姜、熟附子、陈皮等同用；治胎动不安，常配合白术、苏梗等同用；治妊娠恶阻，可配合半夏、竹茹等同用。
砂仁鲫鱼羹：砂仁15克，鲫鱼500克。鲫鱼加水煮沸，放入砂仁、生姜、盐等煮成羹食。用于脾虚湿滞、呕逆少食或妊娠恶阻。
香菜砂仁汁：香菜9克，砂仁6克。香菜洗净，切碎，与砂仁同放在一碗内，用沸水冲。先闻其味，当能忍受其味时，再去渣取其烫服下。每日1剂，分2次服用。用于治疗妊娠呕吐。
砂仁佛手酒：砂仁、佛手各15克，以白酒250毫升浸泡。每于饭后饮1小杯。用于湿阻气滞、脘腹胀满、饮食减少等症。
治病小偏方
治疗便血、女性崩漏：砂仁6克，焙燥研末，以热粥汤送服。
治一切食毒：砂仁研末，水服3~6克。
实用养生方
砂仁粥：砂仁5克，大米50克。砂仁捣碎；大米洗净，煮粥，粥将熟时调入砂仁末即可。具有助消化、健脾胃的功效，对小儿厌食有很好的治疗效果。
砂仁青皮粥：砂仁3克，青皮10克，大米50克。将砂仁、青皮洗净后浸泡5~10分钟，煎药取汁，加大米同煮为粥。每日1剂，连服2周。可治疗急性病毒性肝炎。
餐桌营养菜式
砂仁豆腐炒鱼头
材料：鲤鱼头1个，豆腐200克，冬菇、火腿各30克，砂仁3克，葱、姜、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法：1.砂仁研成细粉；鲤鱼头洗净，去鳃；豆腐切块；冬菇洗净切片；火腿切片；葱切段，姜拍松。
2.将鱼头放入炖锅内，加入砂仁粉、葱、姜、火腿、冬菇、料酒、盐，置中火上炖25分钟后放入豆腐，再煮10分钟，加入胡椒粉即可。
适用人群：补脾胃，益气血，健脑益智。适用于小儿保健食用。

肉豆蔻
中医养生功效：具有温中下气、消食固肠等功效。用于心腹胀痛、虚泻冷痢、呕吐、宿食不消等症。
家庭养生这样用
肉豆蔻可辟腥去异味，鱼虾、羊肉等有腥味的食材，在烹调过程中加入适量肉豆蔻可使食物更香。肉豆蔻可在烘烤中增加香气，特别适合在制作点心时使用。煮汤时，加入适量肉豆蔻可使汤更可口鲜美。
肉豆蔻治脾胃虚寒之久泻、久痢者，常与肉桂、干姜、党参、白术、诃子等药同用；治胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等症，肉豆蔻常与木香、干姜、半夏等药同用。
治病小偏方
治脾肾虚寒、五更泄泻：益智仁、补骨脂、肉豆蔻各10克。水煎服，每日1剂。
治醉酒后脘腹饱胀、呕吐：肉豆蔻10~12克，水煎服。
实用养生方
肉豆蔻蛋：肉豆蔻15克，补骨脂30克，鸡蛋3个。先将鸡蛋用清水煮沸，捞出打破外皮，与补骨脂、肉豆蔻同煮15分钟即可。每日1剂，趁热将鸡蛋食完。具有温肾暖脾、固肠止泻的功效。
雀食香：肉豆蔻15克，小茴香、胡芦巴各10克，干姜6克，麻雀数只。将四味药用纱布包好，同麻雀共煮至熟，趁热服食之。本方有温脾肾、降逆气之功效，适于老年脾肾阳虚所致打嗝食用。
餐桌营养菜式
肉豆蔻陈皮烧鲫鱼
材料：鲫鱼1条，肉豆蔻、陈皮、延胡索各6克，鸡清汤500毫升，姜、葱、酱油、料酒、盐、白糖、猪油（炼制）、水淀粉、味精各适量。
做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，捞出；将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内；葱切段，姜切片。
2.锅烧热，倒入鸡清汤，加入鲫鱼、葱、姜、盐、酱油、白糖、猪油，大火煮沸，改用小火煮出香味时，加入味精，用水淀粉勾芡即成。
适用人群：行气开胃，化瘀止痛。适用于痛经、经行不畅、气滞血瘀、小腹胀痛、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。

莱菔子
中医养生功效：具有消食化积、祛痰下气等功效。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳等症。
家庭养生这样用
莱菔子用于食积所致的胃脘胀痛、嗳气吞酸、腹痛等症状，多与六曲、山楂同用，如保和丸。炒用有降气祛痰的作用，适用于久咳痰喘实证，常与白芥子、苏子同用，如三子养亲汤。
治病小偏方
治疗高脂血症：莱菔子、白芥子、决明子各30克，水煎服，每日1剂，分早晚2次服用，1个月为一疗程。
治疗崩漏：莱菔子120~150克，水煎3次分服，每日1剂，连服1~2剂，血止后，改用归脾丸巩固疗效。
实用养生方
莱菔子粥：莱菔子10克，大米50克。将莱菔子洗净，放入锅中，加适量水浸泡5~10分钟后，煎药取汁，然后加大米煮成稀粥即可。每日1剂，连服7天。治疗急慢性肠炎、食积不化、胃腹部胀满疼痛。
莱菔子粳米粥：莱菔子20克，粳米100克。莱菔子洗净，炒后与洗净的粳米一同煮粥即可。有消食除胀、降气化痰的功效。
餐桌营养菜式
莱菔子萝卜汤
材料：玉米1根，萝卜1个，猪尾骨半根，莱菔子15克，盐适量。
做法：1.猪尾骨洗净后以开水汆烫；莱菔子、萝卜、玉米均洗净，将萝卜、玉米切块。
2.锅中加清水煮沸，放入莱菔子再煮开，加入猪尾骨同煮15分钟，加入萝卜、玉米块，续煮至熟，加盐调味即可。
适用人群：增进食物，消食化痰。适用于消化不良、胃胀、痰多、失眠者食用。

胡萝卜
中医养生功效：具有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒等功效。用于脾虚食少、体虚乏力，脘腹痛、泻痢，视物昏花、雀目，咳喘、百日咳、咽喉肿痛，麻疹、水痘、疖肿、烫火伤、痔漏等症。
家庭养生这样用
胡萝卜营养丰富，自古就有“小人参”的美誉。胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可生食，或榨汁饮用，但以烹炒营养价值最高，因胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能发挥作用。食用胡萝卜时，要多放点油，最好与肉类一起烹调，其效果最好。
家庭食用胡萝卜的做法很多，胡萝卜与土豆可制作“烧胡萝卜土豆”，与豆腐、香菜、面粉等一起可做成“素丸子”，与羊肉一同烧制不仅可除膻味，而且增加营养价值。胡萝卜还可以切丝炒或凉拌，还可以制作凉菜用于冷荤拼盘的“胡萝卜卷”。
胡萝卜汁可促进消化，预防便秘：将500克胡萝卜洗净，放入榨汁机榨汁机再加适量蜂蜜饮用。
酸奶胡萝卜汁有美容功效：将胡萝卜、酸奶、蜂蜜、苹果一起榨汁饮用，有很好的美容功效，而且口感很好，可每天早晨喝一杯，长期服用，能起到美容养颜的作用。
治病小偏方
治麻疹：胡萝卜120克，芫荽90克，荸荠60克。加四碗水熬成二碗，为一日服量。
治水痘：胡萝卜120克，风栗90克，芫荽90克，荸荠60克。水煎服。
实用养生方
胡萝卜猪肝汤：胡萝卜250克，猪肝120克。姜末、葱、猪油各适量。胡萝卜、猪肝洗净，切片，胡萝卜先以水煮熟，再下猪肝，待猪肝熟时加姜末、盐、猪油调味即可。具有滋肝明目的功效，用于夜盲症、雀盲、视物昏花等症食用。
淮山胡萝卜粥：胡萝卜80克，淮山50克，大米100克。将胡萝卜、淮山洗净，去皮，切成薄片；大米淘洗干净，与胡萝卜、淮山同放锅内，加适量清水，以大火烧沸，再用小火炖煮半小时即可。此粥营养丰富，有益气健脾、开胃消食、排毒瘦身的功效。
餐桌营养菜式
胡萝卜羊肉汤
材料：胡萝卜500克，羊肉300克，川椒、桂皮、小茴香、附片各15克，辣椒、葱、姜、料酒、盐、味精各适量。
做法：1.将胡萝卜、羊肉洗净，切块；将各类药材洗净，装入纱布袋，扎紧口；辣椒、葱、切段，姜切片。
2.将胡萝卜、羊肉放入锅中，倒入适量水，放入药袋，用大火煮沸后，调入葱、姜、辣椒、料酒等，改用小火煮至羊肉烂熟，加盐、味精调味即可。
适用人群：健脾开胃，温阳散寒。适用于消化不良、营养不良、体虚怕冷等症食用，是冬令时节滋补的靓汤。

使君子
中医养生功效：具有杀虫、消积、健脾等功效。用于蛔虫、蛲虫病、虫积腹痛、小儿疳积等症。
治病小偏方
治虫牙疼痛：使君子煎汤，频漱口。
治小儿蛔虫咬痛、口吐清沫：使君子（去壳）为极细末，用米汤调，五更早空腹服。
餐桌营养菜式
使君子蒸猪瘦肉
材料：猪瘦肉300克，使君子15克，盐、料酒、白糖各适量。
做法：1.将猪瘦肉洗净，切碎；使君子去壳取出使君子仁。
2.将使君子仁和猪瘦肉共剁成肉酱，放入盆内，加入鲜汤，放少量盐、料酒、白糖搅拌均匀，上笼蒸熟即可。
适用人群：驱虫消疳，滋阴润燥，健脾补虚。适用于体质虚弱、食物缺乏；倦怠消瘦、烦躁、小儿蛔虫疳积等症食用。

陈皮
中医养生功效：具有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰等功效。用于胸脘胀满；食少吐泻、咳嗽痰多等症。陈皮炒后性较平和。
家庭养生这样用
陈皮是养生保健佳品，能够强健脾胃、理气顺气、温热祛寒、祛湿，胃部不适、恶心、消化不良、咳嗽、痰多、胸闷等，都可以用陈皮泡茶喝。
陈皮与高粱、鲫鱼同炖服，能健脾和中、利湿消肿，可用于脾虚气滞所致的妊娠水肿者。陈皮与大米同煮粥食，能健脾、理气、燥湿，可用于因脾虚气滞湿阻所致的妊娠水肿者；加上适量紫苏，还可散寒解表，可用于治疗疝气引起的阴囊坠胀不适，伴有胸部两侧胀痛者。
陈皮与芡实、鸭同炖食，能补益脾肾、止带，可用于脾肾两虚所致的体倦乏力、腰膝酸软以及带下量多、色淡等症状。
陈皮末配牛肉炒食，可促进食欲、增强体力。
陈皮与苹果皮、生姜用清水煎煮，可治湿浊中阻所致的痢疾。
陈皮与萝卜同煮食，可治疗便秘。
陈皮与荷叶一同泡茶，有理气化痰之功。
治病小偏方
治疗气管炎：鲜橘皮1~2个放入杯子中，倒入开水，5~10分钟后可饮用，随时饮用，每日换一次鲜橘皮，代茶饮。
治疗风寒感冒：陈皮20克，生姜、葱白合适量，水煎，加少许白糖，晨起空腹服用。
实用养生方
陈皮粥：陈皮5克，大米100克左右白糖适量。陈皮、大米洗净，同煮粥，粥成时加入白糖即可。有开胃健脾之功效。适用于脾胃虚弱、腹胀、食物缺乏、恶心呕吐等症。
陈皮瘦肉汤：陈皮10克，猪瘦肉100克，盐、味精合适量。将猪瘦肉洗净，切丝，陈皮洗净，水煎取汁，药汁与瘦肉丝同煮，煮熟后加盐、味精调味即可。每日1剂，连服5天。可治疗慢性胃炎、腹胀。
餐桌营养菜式
陈皮牛肉
材料：牛肉400克，陈皮20克，姜、辣椒、生抽、盐、味精各适量。
做法：1.牛肉洗净，切成大片；陈皮泡发，切成小块；姜切片，辣椒切小段。
2.将切好的牛肉放入沸水中汆水。
3.锅中油烧热，下入牛肉炒香后，再加入陈皮、姜片、辣椒段、生抽一起炒匀，加盐、味精调味即可。
适用人群：补气血，强筋骨，健脾开胃，消食除胀。适用于食物缺乏、腹胀、气血不足、体虚者食用。

山楂
中医养生功效：具有消食化积、行气止痛、活血散瘀等功效。用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢、腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、疝气疼痛以及高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强，用于肉食积滞、泻痢等症。故山楂消食宜炒焦用，散瘀宜生用。
家庭养生这样用
山楂是消食开胃的能手，可生食或煎汤。食物缺乏或食积胃胀，嚼食几个山楂，或吃些山楂片、山楂糕，都很有效果。
山楂除瘀血而不伤新血，民间常用山楂切片煮汁，加一些红糖给产妇吃，用于治疗产后恶漏不净，伴有小腹疼痛。用红糖煮山楂，还可治疗血瘀实证的闭经、通经、行经不畅。
山楂与荷叶搭配泡茶喝，有显著的减肥瘦身、排毒消脂效果。山楂与杭白菊同泡服，能扩张冠状动脉，改善心脏功能。山楂配少量枸杞子，补益肝肾效果更佳。
对于癌症患者，若出现消化不良也可用山楂、大米一起煮粥食用，既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
治病小偏方
治疗冻疮：鲜山楂适量，洗净，去核，捣成泥状敷于患处，用纱布包好。
治疗毛囊炎：山楂片60克，水煎后烫洗患处，每日2~3次。
实用养生方
山楂纤体茶：山楂5克，丁香3粒，柠檬香茅3克，冰糖适量。将所有材料放入茶壶中，注入开水，静置5分钟，再加入适量冰糖调味即可。具有促进脂肪代谢、减肥健体的作用。
三味汁：山楂10各，西瓜皮、鲜藕各50克，蜂蜜20克。山楂洗净，去核，切片；鲜藕、西瓜皮分别去皮，切成小块，入沸水锅中焯一下水；将三者放入榨汁机中榨汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。具有提高记忆力、开胃健脾、消脂减肥的作用。