包子铺的查处情况，让人触目惊心。你以为包子越膨松越柔软越酥脆就越好？这些黑心商贩就是摸准这种心理，违法在包子里添加含有硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）的泡打粉。 联合国专家早就提出，每千克的体重，每周的铝摄入量不能超过2mg。对于体重为20千克的儿童来说，每周吃这样一个包子，铝摄入量就超过了安全值。如果长期吃，大量吃呢？会危及大脑，导致痴呆，还可能骨质疏松、导致贫血。 现在的商家，真是什么都敢加。浙江的多家包子铺，就不约而同地被检测出添加大量甜蜜素！ 甜蜜素是什么鬼？它的甜度是蔗糖的30多倍，只要添加一点点，糕点、饮料、酱菜的滋味就会变得妙不可言。但是，世界上许多国家，包括中国，早就全面禁止在食物中添加甜蜜素。这是因为，甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能的强烈副作用，对于老人、小孩、妇女来说，副作用尤其明显。 又白又大的蒸包子当然吸引人，但是，如何鉴别它们是不是“毒包子”？专家表示，如果吃包子后嘴巴有涩涩的感觉，或者有一种发糕味，就可能是明矾或碱太多。另外，用“含铝泡打粉”制作的包子，卖相很好，个头也大，但是捏扁后不容易还原。而没有添加的包子，会微微泛黄，捏扁后也更容易还原。
