(一)策划目的
在这个飞速发展的社会,各种民间艺术都在走向衰落,糖画艺术作为一项民间绝技,现在只有极少数人了解,糖画市场还没有打开,所以我们应提高糖画知名度,将其推广到世界,继承和弘扬中国的民间艺术。暂时目标市场为全国。
(二)目前营销状况
1 当前市场状况及市场前景分析:
①当前市场状况:目前糖画市场仅存在于极少地区,规模小,地区价格不一,地区发展状况差别大。
②市场成长状况:“糖画好看又好吃”是糖画营销的重要特点,而本身又包含着民间文化,其营销空间会更大。其成本低,但市场价格又普遍偏高,流通的利润就大。
2 对产品市场影响因素分析:
①产品状况:糖画作品的素材千姿百态没有局限,又可弘扬中国的非物质文化。
②分销状况:目前销售渠道主要是艺人摆摊,顾客选素材,艺人现场制作。
③宏观环境状况:消费者收入水平提高,对于文化作品越来越感兴趣,尤其是国外。
(三)SWOT分析
优势:糖画是民间造型艺术的一个分支, 其作品千姿百态易吸引消费者,其又与食品相结合,发展空间就更大,并且其成本低,制作快。
劣势:糖画最适合的是在大庭广众之下进行表演,消费者一般注重的其制作过程,所以糖画艺人一般选择街头摆摊,这样使得大约有27%的人认为糖画不卫生。
机会:2008年6月,成都糖画被列为第二批国家级非物质文化遗产,糖画市场容量大遍布全国各地,也正往国外市场发展。
威胁:糖画的魅力在于就在于能看又能食,如果一旦可以长久保留,对于食品来说是有弊端的。
(四)营销目标
糖画走向世界,最终办出中华老字号的感觉来;更进一步像“北京烤鸭”那样,成为一个国家的文化品牌
(五)营销策略
1 推广策略
①前期主要对糖画进行包装(一种可以食用,一种专供长期摆放欣赏)和宣传。
②中期扩大糖画市场的占有率,将糖画在全国范围内推广。
③中后期将糖画融入到不同的产业,创新糖画。比如餐厅可采用糖画设计门匾。
④后期糖画在国内发展成熟后,将其推广到国外市场,建立起糖画品牌。
2 产品策略
①产品定位:根据调查有74%的人认为糖画是一种天津特色小吃,26%的人认为它是一种工艺装饰品。所以我们大多将糖画作为工艺品在顾客心目中的空位,迅速启动市场,;另一部分我们调配各种不同的水果口味,让消费者吃后回味无穷。
②产品质量:糖画艺人尽可能快的取得卫生许可证,给消费者一个健康保证;工艺品糖画要保证糖画绝对不会化。
③产品品牌:采用广告轰炸式宣传,加大糖画的知名度,努力将其发展为一个城市文化品牌。
④产品包装:根据调查69%的人都会选择买装在相框里的糖画工艺品,所以我们可设计精美的相框用于糖画包装。
⑤产品销售:糖画几乎可将0岁-99岁的人作为销售对象
食用糖画可依然采取街头(名胜古迹)摆摊,但在每个糖画摊可放一个作品转盘;也可实行糖画diy,顾客自己设计自己做。
欣赏糖画可将其进入超市,也可开专卖店。
3 广告策略
①网络广告:在影响力较大的网站首页上打广告,主要以交互式广告和弹出式广告为主。(和网站协商)
②活动广告:计划2011年中旬举办糖画节,增强其社会效应。
③公共汽车和站台广告:制作海报在汽车内和站台张贴(和公交公司协商)
④媒体广告:艺人可经常上一些综艺节目,介绍糖画
⑤平面广告:制作糖画专题画册,突出糖画民间艺术的特色,以其特有的魅力吸引消费者
4 价格策略
①食用糖画一般可设为10-15元,国外市场可为30-35元
②观赏糖画一般可设为50-100元,国外市场可设为200-300元
③当然可给与数量折扣,鼓励多购