图一中的大米属于哪类品种？图二中的大米又属于哪类品种？要是你都不知道，那我只能说你吃了这么多年的白米饭都白吃了，也不要再说自己是资深吃货了。

上图两种大米便是我们最为常见和食用，也是最著名的两个品种。分别为粳米和籼米。单从形状上来说，和人一样有明显的胖瘦之分。粳米种植于长江以北一带，较为著名的有东北五常大米和宁夏大米，均是具有产区特色的大米，宁夏大米是获农业部唯一以省份冠名的农产品地理标志认证证书的大米。粳米呈椭圆形，孙思邈《千金方・食治》中说，粳米能养胃气、长肌肉。

长江以南的水稻一般为籼稻，产的米是籼米，籼米一般呈长椭圆形或细长形，俗称糙米。吃过粳米和籼米的人都会有这样一个疑问：为什么粳米黏黏的很有嚼头，而籼米却不那么好吃？因为稻米的主要成分是淀粉，从淀粉形态来看，籼米直链淀粉高，粳米支链淀粉高。支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香。而直链淀粉黏度比较低，口感自然就差了很多。如果这些你都知道，说明你很牛

其实，大米好不好吃，品种是最为关键的因素，其次是生产方式，包括当地气候条件、土壤、水质、空气以及农药和化肥的使用。所以才会有五常大米和宁夏大米这种具备地理标志且深受消费者信赖的产品存在，如果你在选择大米的时候，对这些条件都很苛刻，可以了解一下谦益农业，虽然是个小众品牌，但品质可靠。那你确实是个有逼格的吃货了。

如今淘宝给人的感觉更像是假货的代名词，各种吃喝，小的给各位大王查了查卖的最好的应该是东北五常，价格基本在5~6元/斤之间，看到这个结果小的觉得甚是担忧，因为诸位大王太可怜了，小的深扒了一下，一亩真正的有机大米，不用农药化肥，产量在五百斤左右，加工成大米只有三百斤左右，也就是说一亩地他卖六块，总收入只有1800元，但现在一亩地的地租是多钱，诸位大王可以问问家里老大王们，人工成本又是多少，运输，加工，包装，宣传，又要多钱，要不是我爸种田的我差点就信了几块钱可以买到有机大米！

不使用农药化肥，种出来粮食听起来有点扯淡，但是我们不防想想看，几十年前没有农药化肥的时候，老辈人是如何种田的呢？这就说明，这条路是走的通的，不使用农药化肥，就要求环境必须独立，这样两三年种下来，环境就逐渐达到了平衡，田里有青蛙，蛇，生态平衡就达成了，难么自然就不会有大虫害机暴打！

自然农耕成本是一般农业的三倍多，我们不追求产量，希望通过不使用农药化肥，减少人类对环境的破坏，动物吃剩下的才是人类该拿的！ —谦益农业为幸福生活加油！

谦益农业，中国放心粮

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