原料：
猪肋排400克、南瓜400克、大黄米100克、小米100克
做法：

1、猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。

2、肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。

3、同时把小米洗净，泡水1小时。

4、混合后控水待用。

5、将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。

6、然后放入小米中裹上一层小米。

7、南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中。

8、裹上小米的排骨放在南瓜块上。

9、放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。

10、在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。