至元十三年(1276年)元军攻占南宋都城临安（今杭州），俘5岁的南宋皇帝恭宗。此时的南宋几乎全境已纳入大元国版图，元朝在南宋的核心地区置江淮等路行中书省，统两淮(淮南东路，淮南西路)、两浙(两浙东路，两浙西路)地，又称淮东行省、扬州行省。省会治于原淮南东路首府扬州。
至元二十一年(1284年)，徙省治于杭州，称江浙行省。至元二十三年(1286年)，徙省治还扬州，复称江淮行省。
至元二十六年(1289年)，再徙省治于杭州。至元二十八年(1291年)，划江而治，以扬州，泰州，天长，滁州等江北州县隶河南江北行省，余下江南部分改称江浙行省。大德三年（1299），撤销福建行省，以其地并入江浙行省。辖境包括今江苏南部，浙江、福建二省及江西部分地区。
江浙等处行中书省统有杭州等三十路，松江一府，江阴二十一州。福建泉州的澎湖寨巡检司也隶属于江浙行省。
江浙行中书省为元朝中国本部的10个行中书省（不含征东行省）之一，辖境包括今长江以南、江苏大部、安徽部分，浙江、福建全省及 江西小部，下辖杭州等30路和二十一州等。 今江苏，安徽江北地区隶属于河南江北等处行中书省管辖。