【愚蠢的问题】我一直都很想知道“风味提升”是个什么鬼

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看到很多次“风味提升”了，这词到底是个什么意思？
我百度了一下“风味”，也查了一下“flavor”，然后对这两个词始终没找出能对应“提升”的意向。
最初我以为这个词的意思是增添更多种类的味道，或者说增添菜品的复杂程度并保证味道的和谐统一。
但目前看来似乎仅仅是“改变菜品的复杂程度使之看起来高端大气上档次”？
然而最让我困扰的是……咱中餐很多时候都是追求“正宗”，就比如那个新派的蘸果酱之后填进馒头里的新派烤鸭我真心觉得那不是提升风味而是在毁啊……本来烤鸭就够油腻了还蘸更甜腻的果酱夹在发面馒头里吃起来要多腻有多腻完全没有再吃的想法了。