妈妈秘制凉拌鸡
糖， 熟油辣椒，老干妈， 麻油， 花椒油， 酱油， 蒜泥， 大葱， 花生米，姜渣

炒年糕
准备:肉裹欠粉加料酒（肉不易过多，切丝）；干香菇泡开切好（可多准备一点）；年糕泡水；大葱切丝，姜蒜切片；素菜少许
多加油！
葱姜蒜
香菇
肉
豆瓣酱，料酒，酱油
年糕
青菜

烧排骨
先将排骨在开水中煮1-2分钟
炒冰糖至融化（油微黄）
加排骨
酱油，豆瓣酱，干辣椒，姜蒜，香叶，料酒
将排骨炒较干后加开水，加葱，盖上锅盖煮一小时收水即可

苦瓜塞肉
肉:碎姜，生抽，料酒，盐，鸡精，芡粉，花椒粉，蛋清，少许水搅拌。
苦瓜:切截，掏心
高压锅5分钟
出锅后，豆油，麻油，葱花，（芡粉）

没有牛肉的罗素汤
材料:
番茄×2
胡萝卜×1
土豆×2
西芹×1
洋葱×0.5
(注意全部切成丁，一定要小！！！！)
蒜切渣(尽量多)
姜三片
番茄酱
做法:
油爆蒜姜
爆洋葱
爆胡萝卜和番茄
加剩下的菜翻炒
加水加盖烧20分钟左右
加番茄酱和盐
勾芡

蒸鲈鱼

圆子:
要切一点姜米子，也可以放点蒜米子，放点盐，生抽，芡粉，蛋清，放一点水，朝着一个方向使劲的铲

炒肉:
肉丝里放一点姜米子和淀粉再放点料酒拌一下，油烧热放点蒜，再放点豆瓣酱炒香，然后再倒入肉丝，然后再放点生抽，放点料酒，把肉丝炒变色，再放入要炒的菜，炒熟起锅

烂肉豌豆:
肉馅啥都不放，切点姜和大蒜。然后把油烧辣了，把姜蒜倒入油锅，其次把肉倒进去，放点生抽，放点那个豆瓣儿酱。等肉变色了，然后把豌豆倒进去就烧(加水烧耙)。