首先作为吃货的我先来谈谈餐桌上的“佳肴”

先来个小清新的“龙须凤爪”

非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头；剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。

醉虾，顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的冽香，一举两得，不亦乐乎？ 这道菜小时候楼主吃过，一碗的小虾米被被泡在酒里面然后上面再扣上一个碗，虾米基本上是被闷死的，说实话当时的口感确实是嘎吱脆，，，，

烤鸭掌。活鸭放在微热的铁板之上，一端放着调料大碟，慢慢将铁板加温，活鸭因为热，会在铁板上走来走去，到后来就开始跳，当踩到调料碟时感觉凉飕飕的，会尽量驻足，但因重心不稳，还得到铁板上“溜达”直至掌熟。鸭掌香时，鸭还活着，切下脚装盘上桌即成。云南的“烤鹅掌”与“烤鸭掌”异曲同工，也是将鹅吊起，让鹅掌刚好踩到一平底锅上，慢慢加热，鹅就会本能地将两掌提起放下，直到烫锅把它的掌烤熟。说得我欲罢不能，话说封神榜里面有则“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。

铁板甲鱼
将甲鱼放在清水中养3-5天肠胃干净后，用特制的瓦片上下两片，将甲鱼放在中间瓦片铜条扣好，将捆好的甲鱼放在特制的铜炭炉，炭炉旁是秘制的汤料碗，据说碗也是特制的，甲鱼头正好可以喝到汤料，汤料的调制是秘方听说是厨师家传的，慢慢用炭炉加热瓦片，甲鱼口渴就会喝汤料，据说没个3-5年功底根本掌握不好火候，加热太快太热，甲鱼还没喝到汤就死了，火候是关键，等汤喝完了甲鱼也死了，至少要4-5小时。之后厨师还要再加工。这厨师真棒！

看了铁板甲鱼，让我想起了之前在《意林》和《青年文摘》里面的官渡泥鳅（泥鳅钻豆腐）据说曹操发明的。不过上网查了查，不少人尝试过不过泥鳅宁愿被死也不去钻豆腐，成功的也只是碰巧。不过刚刚看了一则说的是一个男的自家的马桶堵了就去买了20块的泥鳅去通马桶，然后泥鳅不钻就往里面灌开水…我想说干得漂亮！

三吱儿
选刚出生的小老鼠一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”地叫一声（第一吱儿）；收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声（第二吱儿）；当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”（第三吱儿）。

调料依个人口味调制，（椒盐，海鲜酱，涮羊肉调料，够创意就行。）

再送几张图，么么哒！

猴头
这个很出名了吧！一个中间挖洞的桌子，一般二到四个人围桌而坐，中间的洞正好容一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出，猴子的头顶从小洞中伸出，选好位置，用桌上的金属箍锁住，用快刀贴桌面划去，非常考验刀工，迅速撇去头盖骨。这时可以看到猴脑如嫩豆腐一般，接着倒入已经热好的滚油，撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌，继续倒入滚油，期间猴子一直惨叫，接着趁热舀食。看着挺美味的，不是吗？

浇驴肉
这道菜是折腾驴的，由食用者指定要吃哪一部分，厨师立马剥下那一块驴皮，露出鲜肉，用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟再割下来装盘上桌。吃这道菜的妙处不只是吃菜，主要是能欣赏浇驴过程和观察驴惨痛时的面目表情。人家小驴子多萌萌哒啊！

我要睡觉去了，肚子都说饿了