大家都品尝过淮南牛肉汤的美味，由于很多人的认可，其价值也得以体现，并获得相关荣誉：
2008年，被纳入淮南市早餐工程。
2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
2013年6月，被淮南市收录为市级非遗名录，并已通过安徽省地方标准的审查。
既然那么多的人认可淮南牛肉汤，它必然有独特之处，其营养价值尤其不可忽视。高营养、高热能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸；钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长；亚油酸可以作为抗氧化剂；丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分；维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。