昨天真是煎熬，面团第一次发酵过头了，网上说过头了就不能用了。没信那个邪，抱着侥幸心理把所有步骤完成了一遍，结果烤的面包又塌陷又酸涩还黏腻，那感觉简直没法比喻了。[抓狂]幸好最后一个加奶酪的步骤没实施，留到了今天。早上一起来就和了新的面团，面包机20分钟，手揉20分钟。到了把面团揉成光滑状态这一步骤又出现了新问题，表面麻麻裂裂不光滑，迅速到百度找答案，原来是水分不足，一点点加水，一遍遍地揉。累死老宝宝了。功夫不负有心人，终于出现了手套膜，表面也光滑了。一发二发好像都不错，把它塞进烤箱，心上悬着的大石头才落了地。[憨笑]顶端和上管挨太近了，有点焦。
