为了满足家里所有人的胃，妈妈常备分量足够的食材，有时甚至多有结余。剩下的食材，单独做一盘菜嫌少，扔掉又觉可惜。这可如何是好？南京美食大厨自然有办法——索性把所有食材集中起来，做成一盘小炒，那滋味杠杠的！
食朝汇的农家下饭小炒由此而来，却不是剩余的食材，而是精选酱肉粒、脆豆腐、花生、榨菜等，爽脆适口，酱鲜味浓，家乡味更浓！
农家下饭小炒的做法：
1、三层肉洗净，放入沸水中煮10分钟后捞起切片。
2、炒锅下油，放入洋葱丝炒出香味。
3、倒入三层肉煸炒出油，微微焦黄。
4、淋些生抽，一大勺海天柱侯酱继续翻炒，放入青椒丝，加少许水，以免粘锅。
5、待水分收干后，下盐和青蒜末即成