牛肉汤简单制作步骤分享：
1）、将牛骨、牛肉洗净，香料装袋备用。
2）、取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。
3）、净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子等调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。
工艺关键
1 牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池，熬汤牛骨垫底，汤量多少，牛肉块大小，香料数量要由专业师傅指导。
2 牛肉必须熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切。
3 在熬汤过程中边煮肉，边不停打去浮沫，否则汤色不正。
4 一般喝汤都要配发面饼、千层饼、筋饼，或者根据客户喜好配其它面食，同时拌一些小凉菜相搭配味道更好。